Сторінка 1 з 11

Мені завжди здавалося, що називати томати помідорами чисто російський винахід, але, як не дивно, я помилилася. Як виявилося, два цих слова були запозичені у інших народів. Помідор в перекладі з італійської мови – «золоте яблуко», а слово «томат» родом з Мексики – так ацтеки називали цей овоч і стали вживати в їжу в п’ятому столітті до нашої ери.

На Галапагоських островах в той далекий час росс предок томату – дикоросла рослина, що давало плоди розміром з вишню. В їжу ці помідори жителі островів не вживали. Але якщо чесно, походження томату викликає суперечку серед вчених мужів. У Китаї в одному їх поховань, якому близько 2100 років, знайдені насіння томатів, в Індії і в наш час зростає дикий родич цього овоча, і якщо почитати стародавні рукописи, можна зустріти згадка про предка помідора.

В Європу томат привезли ще в 16 столітті з Південної Америці. І почав своє горде хід помідор по земній кулі. До Росії він добрався тільки в 18 столітті при імператриці Катерині Другій. У Північній Америці, наприклад, дуже довго не хотіли визнавати томати їстівними і вважали це овоч дуже отруйним.

Але так вважали не тільки жителі Північної Америки, в деяких країнах Європи томат теж не відразу прижився і вирощувався виключно як декоративна рослина. В історії є випадки, коли помилкова думка про отруйність томатів зіграло злий жарт для одних і допомогло вижити іншим. А саме: король Англії Георг намагався отруїти томатами генерала Джорджа Вашингтона. Але помер він через багато років і не від помідорів.

Це ще що, от, наприклад, у 1893 році томат став яблуком разрода. Довелося звертатися у Верховний суд США. Причиною послужило встановлення приналежності помідорів до ягід або овочів. Тоді суд виніс рішення вважати томат овочем. А в 2001 році Євросоюз ухвалив віднести помідори… до фруктів. Але багато хто з цим не згодні, томат також можна віднести до ягід. Так як виростає з насіння і росте на лозі.

На даний момент томати вирощують у багатьох країнах світу – як для імпорту, так і для експорту. Але найбільша частка вирощування цього, як ми з’ясували, фрукта припадає на частку ринку Китаю – 16% від світового виробництва.

Зараз нам важко уявити, що томат вважали отруйним. Зате ми точно знаємо, що вони є надзвичайно корисні. Томати, як і помідори, багаті вітаміном С і Е, багаті лікопіном, який сприяє розщепленню жирів, знижує ризик захворювання на рак простати. З цього приводу були проведені дослідження. Навіть консервовані помідори не втрачають своїх корисних властивостей. Також томати вважаються відмінними антидепресантами, в їх склад входить серотонін.

Ще томати використовуються в косметології, першим це прийшло в голову європейцям. Сталося це в 1936 році. Косметолог Елла Баше, родом з Угорщини, згадала, як угорські жінки для поліпшення кольору обличчя використовували помідори. Як стверджують багато, це був перший крем з використанням фруктів і овочів. А в Індії взагалі використовують томати для стимулювання росту волосся.

Але не варто забувати, що при всій корисності томат – дуже алергенний продукт, тому не варто зловживати їм. У всьому потрібна міра.

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11