Зібрання цікавих та корисних знань.

Ранній ранок. Склянка з чаєм відставлена убік. Пишу при відкритому балконі — чути зозулю. Квітковий аромат пливе, наче човник-невидимка — поруч на підвіконні, в кувшинчике з водою, нахилилася гілочка квітучої абрикоси... Або квітучого абрикоса?

Абрикос звичайний (Armeniaca vulgaris Lam.). Дерево (іноді кущ) сімейства розоцвітих або рожевих (Rosaceae). Листя яйцевидно-округлі, чергові. Квітки двостатеві, з п'ятьма білими або рожевими пелюстками, розташовані поодиноко (рідше — по дві квітки) в пазухах листків. Цвіте абрикос у квітні-травні.

За чотири тисячоліття до нашої ери, здається, при китайської імператриці Ю, насіння абрикоса використовувались в давньому Китаї, як заспокійливий засіб при сильному кашлі, бронхіті, плоди ж вживалися в їжу.

Батьківщиною абрикоса, за дослідженнями академіка Вавілова М.І., слід вважати Китай. В дикому стані абрикосове дерево, зустрічається в горах Тянь-Шаню, Гімалаях, на Кавказі. Культивується в багатьох країнах, на півдні європейської частини Росії (в Нижньому Поволжі його називають «жовтою сливою»), в Україні; часто абрикос висаджують по лесозащитным смугах у південних областях України та Росії, де поширена назва «жердель», що походить, мабуть, від іранського «зард-алі», що перекладається як та ж «жовта слива».

З восьми видів роду Абрикос, включає ще маньчжурський, тибетський, муме, чорний, ансу, сибірський і абрикос Давида, лише абрикос звичайний отримав широке поширення в культурі. З Китаю він через Середню Азію потрапив в Іран і Малу Азію, а 2000 років тому з Вірменії у Стародавню Грецію і Рим, де став відомий як «вірменське яблуко» (звідси і латинська назва «армениака»).

На територію Франції абрикос потрапив з Італії лише в 15 столітті, однак до початку 20-го у Франції існувало вже 25 сортів абрикоса. У штаті Вірджинія (США) абрикос з'явився в кінці 17 століття, і вже звідти був поширений в інші штати, особливо в Каліфорнії. У Південній Америці абрикос і нині мало відомий і зустрічається в деяких садах на узбережжі Аргентини, Уругваю, на півдні Бразилії і Чилі. Зате культура абрикоса отримала широке поширення в Австралії (Аделаїда) і Південній Африці.

У тибетській медицині зола плодів «кхам-бу» (абрикоса) використовувалася при хворобах лімфатичної системи і для зміцнення коренів волосся.

В їстівних плодах абрикоса — велика кількість найцінніших речовин: інулін, каротин, срібло, залізо, вітаміни А, В1, В2, С, мінеральні солі, сахароза; лимонна, винна, яблучна і саліцилова кислоти; мікроелементи, необхідні для життєдіяльності людського організму.

Все ж хворим на цукровий діабет не слід зловживати свіжими або сушеними абрикосами з-за високого вмісту сахарози.

У насінні міститься 45-50% жирного невисихаючої олії, подібного персиковому або мигдалевого. Але також — увага! — і речовина амігдалин, з часом розкладається і виділяє один з найсильніших отрут — синильну кислоту. Звідси необхідність обережного використання насіння в лікувальних цілях — не більше 20 г за один прийом. Природно, краще обговорити це з лікарем.

Плоди абрикоса сприятливо впливають на процес кровотворення в організмі, рекомендуються при лікуванні атеросклерозу, який вважається одним із найбільш масових і небезпечних неінфекційних захворювань сучасності, коронарної недостатності, ряду інших захворювань серцево-судинної системи як джерело калію і каротину, які добре засвоюються майже всі — за винятком хворих зі зниженою функцією щитовидної залози і ослабленою печінкою.

Абрикос-сухофрукт широко відомий під назвою урюк, кайса і курага.

Багато господинь (а також «окремо взяті» господарі) вміють варити дивовижне абрикосове варення, повидло та інші солодкі до нудотності принади. Але ми-то з вами пам'ятаємо, що чим менше тривалість термообробки, тим більше вітамінів зберігається в продукті.

...Має ходіння майже легендарна історія про те, що колись в горах Тибету жило плем'я довгожителів. У кінці короткого літа вони заготовляли, висушуючи під сонячними променями, плоди диких абрикосових дерев (мимохідь, попутно їдять свіжі плоди) і всю зиму харчувалися майже виключно ними, в результаті чого жили більше ста років.

Правда це чи вигадка — не настільки важливо. Легенда добре ілюструє потенційні можливості харчових рослин і правильного їх застосування.

Цікаві записи

Поставте свою оцінку.
Погано.Незадовільно.Задовільно.Добре.Відмінно. (Оцінок немає)
Loading ... Loading ...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вгамуйте свою спрагу до знань - віртуальна енциклопедія, важливі та цікаві факти.

Копіювання заборонено.