Сторінка 1 з 11

Я не думаю, що наш далекий предок спочатку був хижаком, який рвав живих істот на частини і поїдав їх, прицмокуючи від задоволення. Я вважаю, що наші далекі предки спочатку були травоїдні. Чоловічих зубів, щелеп вистачає на яблуко, морквину, ягідки, але не більше. Розум людини подарував йому вогонь, і тоді хомо сапієнс став смажити м’ясо для м’якості і вдарився в змішане харчування.

Я жодного разу не бачив толстого або навіть огрядного вегетаріанця. Це скільки ж морквин треба з’їсти, щоб погладшати? Відро? Спочатку калорійність свіжих овочів і фруктів багато нижче, ніж м’ясних страв і борошняних. А ось огрядних людей серед м’ясоїдів – повно. До того ж до м’яса дуже підходить хліб для гармонії смаку. А значить, зайві кілограми з’являться у м’ясниць з набагато більшою ймовірністю, ніж у вегетаріанця.

Овочі і фрукти – дійсно, основне джерело вітамінів у нашому раціоні. Але не все так просто. Вони здатні нести і шкода. Давайте розглянемо, що в них такого поганого?

Зайва вага

Дане твердження звучить парадоксально, але це – факт. Причиною набору зайвих кілограмів при вживанні фруктів та овочів є не жирність, не їх калорійність, а «побічний ефект», який викликають деякі з них.

Персик, кавун, ананас, манго, виноград – всі вони мають високий глікемічний індекс (даний показник відображає процес швидкості, з якою потрапив в ШКТ продукт розщеплюється і трансформується в глюкозу). Наш мозок обожнює глюкозу! Якщо її рівень низький, організм починає вимагати їжу дуже наполегливо. Солодкі фрукти миттєво переробляються в організмі, і рівень глюкози «вистрілює» вгору, організм реагує посиленим виділенням інсуліну, цукор розщеплюється, а потім його рівень так само стрімко падає і мозок з подивом виявляє, що глюкози йому знову мало!

А як це виправити? З’їсти чого-небудь. Солодкі фрукти збуджують у нас апетит і сприяють тому, що ми їмо більше, причому вже далеко не тільки фрукти і овочі. Слідом ідуть бутерброди, печенюшки, булочки – і людина повніє! А причиною тому все той же моментальний підйом рівня цукру в крові після солодких фруктів.

Пестициди

У Росії зараз практично в кожному місті зустрічаєш овочі, вирощені китайцями на наших землях. Огірки, помідори, салати… Але при їх виробництві використовується військова тактика «випаленої землі». Після відходу з наділу китайських «агрономів» на землі не ростуть навіть бур’яни, настільки вона стає просякнута до самих глибин своїх різними хімікатами і добривами. Для організаторів таких плантацій найголовніше – максимально швидке зростання продукції.

Для постійного забезпечення водою своїх плантацій китайці розміщують їх на берегах річок і водойм. А у нас в річки скидають відходи виробництва і сміття, і стічні води міст. Використовуючи найпростіші насоси, що працюють на мобільних генераторах струму, східні землероби постійно зрошують водою з наших моторошно забруднених річок свої плантації. Вся «хімія» і нечистоти, що ми їмо з такими овочами, потрапляє в наш організм, організм наших дітей.

Учені довели, що великий обсяг споживання овочів і фруктів з високим рівнем пестицидів (вважай, нітратів) в дитячому віці призводить навіть до затримок розумового розвитку у цілого покоління! Може бути, тому зараз перестали народжуватися Пушкіни, Товсті, Менделєєви, а ігроманів, наркоманів, інших «манів» – хоч греблю гати?

Небезпечний картопля

Другий хліб – один з найгеніальніших винаходів людської думки і Природи. Не сумніваюся, що мільйони життів врятовано і збережено завдяки картоплі. Ситний, невибагливий, високоврожайний – він рятував від вимирання цілі поселення. Але зараз картоплю все частіше продається оброблений: чіпси, картопля фрі, смажена у фритюрниці в маслі. Так, це смачно, але робить такий картопля чемпіоном по насиченості шкідливими жирами, холестерином, вуглеводами.

В сучасних умовах картопля з спасителя людей перетворюється на прокляття. Я сам бачив, як в одній сім’ї на сніданок мама висипала всім домочадцям цілий оберемок чіпсів на блюдо. Головне тут – швидко такий картопля – це причина серйозних хвороб, у ньому вбиті всі вітаміни, а ось канцерогенних речовин (тих, що викликають рак) – хоч греблю гати. Тут і до «дерев’яного макінтоша» недалеко.

Що ж нам робити? Сучасні овочі і фрукти все частіше небезпечні для здоров’я. Вже багато років, як багато садівники повністю відмовилися від вирощування овочів і фруктів на своїх наділах. Невигідно. Простіше купити готове на ринку. Але в даному випадку потрібно змістити акцент: не економічна доцільність має виходити на перший план у харчуванні звичайної людини, а питання здоров’я і життя. Те, що вирощено на присадибній ділянці – це плід рук і розуму самого індивідуума. Він сам вибирає, чи варто застосовувати взагалі якісь добрива, сам знає, скільки і як обприскувати рослини і дерева, і т.д.

Зараз тільки своїми руками можна виростити більш-менш екологічно чистий урожай. А значить, і продовжити собі життя, вживаючи здорову рослинну їжу.

Так що, підніми свою «п’яту точку» з дивана, шановний читачу, візьми в руки лопату, підготуй граблі, сапу і – вперед, на дачу, на городи, в село, в глушину, в Саратов… Але культивуй сам овочі і фрукти для себе і своєї сім’ї!

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11