Сторінка 1 з 11

У вашій родині хтось дотримується дієти? Тоді ви, напевно, чули, як людина говорить, відмовляючись від якоїсь страви: «Це не для мене! Занадто багато крохмалю! »Звичайно, якщо в будинку є зростаючі діти, то вони зазвичай їдять багато крохмалю, щоб« краще рости ». Крохмаль, як би не ставилися до нього різні люди, – одне з найбільш важливих речовин у світі. Людство отримує з крохмалю більше їжі, ніж з будь-якого іншого речовини! Ми отримуємо наш крохмаль з рослин, де він перебуває у вигляді крихітних крупинок. Як рослини виробляють крохмаль? За допомогою сонячного світла і хлорофілу рослини з'єднують воду, вбираємо ними з грунту, з двоокисом вуглецю, яку вони одержують з повітря, в цукор. Цукор рослини перетворять на крохмаль.

Рослини накопичують крохмаль маленькими крупинками в стволах і стеблах, коренях, листках, плодах і насінні. Картопля, маїс, рис і пшениця містять великі кількості крохмалю. Рослини виробляють крохмаль для того, щоб він служив їжею для молодих пагонів і відростків, поки вони не в змозі самостійно виробляти собі харчування. Тому, коли ви бачите рослина, яка починає розростатися, знайте, що харчування для цього зростання забезпечується за рахунок накопичених запасів крохмалю.

Для людей і тварин крохмаль представляє енергоємне харчування. Як і цукор, він складається з вуглецю, водню і кисню. Крохмаль несолодкий: зазвичай він несмачний. Певні хімічні речовини в роті, шлунку і кишечнику перетворять крохмалисту їжу у виноградний цукор, який легко засвоюється.

Людина отримує крохмаль з рослин, подрібнюючи ті їх частини, де він накопичується. Потім крохмаль вимивається водою і осідає на дно великих ємностей, після чого вода вичавлюється з сирого крохмалю, маса висушується і перетирається в порошок, у вигляді якого зазвичай і виготовляється крохмаль.

Крохмаль застосовується в самих несподіваних місцях. Він використовується при пранні, як клей, при виробництві тканин і в якості основи для багатьох туалетних препаратів.

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11