Зібрання цікавих та корисних знань.

Якщо ви коли-небудь вивчали англійську мову, напевно пам'ятаєте англійське прислів'я «An apple a day keeps the doctor away». Сьогодні рекомендації по здоровому харчуванню вже не обмежуються одним яблучком на день. Ще в 1990 році Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендувала з'їдати не менше 5 порцій овочів і фруктів щодня.

У Сполучених штатах цю рекомендацію активно просувають у життя вже два десятиліття, у Великобританії — з 2003 року. Рекомендація ВООЗ була викликана зростанням серцево-судинних захворювань, раку та ожиріння в розвинених країнах. У той час вчені обіцяли скорочення смертей від даних захворювань на 50%.

Минуло двадцять років. Останні дослідження, які ґрунтуються на обстеженні 500 тисяч чоловік з 10 країн, показали, що кількість захворювань на рак знизилося всього на 2,5 % замість обіцяних 50%. Зв'язок між споживанням фруктів і овочів і зниженням кількості смертей від цих захворювань недостатньо сильна, щоб оголошувати їх панацеєю — до такого висновку прийшли вчені. Звичайно, в певних фруктах і овочах містяться специфічні речовини, які запобігають ризик розвитку захворювань, раку. Підкреслю — не лікують, а в деяких випадках знижують ризик розвитку захворювання, які відіграють важливу роль у профілактиці захворювань.

Але ні гарвардські, не оксфордські вчені уми не беруть на себе сміливість стверджувати, що поїдання фруктів і овочів здатне вилікувати людину — немає таких даних. Але оскільки крім раку є ще безліч серйозних захворювань, таких як цукровий діабет, так і з ожирінням і надмірною вагою розвиненим націям поки впоратися не вдалося, уряди цих країн продовжують настійно рекомендувати своїм громадянам вживати в їжу овочі і фрукти в кількості не менше 5 порцій на день, що складає приблизно 400 р.

Влітку мені потрапила на очі замітка про те, що в таборі Walden, що в 229 милях на північ від Нью-Йорка, пройшов фестиваль фрукторианцев.

А не так давно мені настійно рекомендували ознайомитися з сироїдінням. Книжка Вікторії Бутенко «12 кроків до сироїдіння» і зараз валяється у мене на столі.

Одна з найпомітніших фігур руху фрукторианцев, гуру фруктової дієти — Майкл Арнштейн, 36-річний колишній бігун на довгі дистанції. Саме він і організовує третій рік поспіль фруктові фестивалі: у 2011 році число учасників фестивалю склала 150 чоловік, у 2012 році — 400 осіб, і в 2013 році — 600 чоловік. Не думайте, що все це безкоштовно. Семиденний фестиваль обійшовся його учасникам більш ніж в 1000 доларів.

Чим вони там займалися? Їли фрукти. Наприклад, на сніданок — кокосове молоко, а протягом дня — апельсини, мандарини, грейпфрути, кавуни, виноград, яблука, лічі («китайська слива»), маракуйю, питахайю і багато іншого. (Сам гуру, наприклад, у звичайний день просто з'їдає два десятки бананів). Ну і звичайно, вивчали філософію фрукторіанства.

Серед учасників фестивалю були в основному молоді люди у віці 18-19 років, «щось середнє між хіппі і спортивними диваками»: на голові — дреди, на ногах — взуття Vibram FiveFingers (спортивне взуття з пальцями).

Дійшло фрукторіанство як різновид сироїдіння і до Росії і підноситься нам як панацея від усіх хвороб. У вже згаданій мною книжці Вікторія Бутенко пише, цитую дослівно стр.16: «Четверо з нас (мій чоловік, двоє дітей і я) були смертельно хворі». Не знаю як вам, а мені читати далі перехотілося. Щоб дочитати, якщо вже я взялася писати про це, довелося докласти деякі зусилля. І щоб не займати вашу увагу надовго, відразу перейду до happy end. Вся сім'я тепер здорова, все вилікувались від всіх своїх смертельних недуг і благополучно живуть в Америці в місті Ашланде, штат Орегон.

Як ви розумієте, у мене відразу ж виникло запитання: «А чому в Америці, а не в Сибіру чи Якутії?» Відповідь очевидна — клімат та велика кількість фруктів. Я не жила в Сибіру, в Якутії, але приблизно уявляю, що відповідатимуть жителі цих регіонів на пропозицію харчуватися сирою морквою або яблуками всю холодну довгу зиму або збирати собі на сніданок кульбаби вздовж дороги. Так-так, саме збираючи кульбаба, подорожник, яглиця, мокрицю, конюшина та кропиву в Москві в парку недалеко від станції метро «Проспект Вернадського», пані Бутенко харчується, коли приїжджає в нашу країну.

Дорого чи бути сироїдом-фруктоедом? У пані Бутенко, наприклад (у якому році, вона не вказала, а інфляцію та інші реалії сучасної економіки ніхто не відміняв), йшло 1350 доларів на місяць, що приблизно на сьогоднішній день складає близько 45 тис. руб. в місяць. Це за тими цінами, за якими фрукти продаються (продавалися в якомусь році) в Америці. Пані Бутенко розповідає, як це зробити менш витратним: один час, пише вона, вони харчувалися побитими фруктами за зниженими цінами і приїжджали на ринок до кінця дня або добували фрукти по бартеру у фермерів (стр.82). Я — людина з багатою уявою і у мене перед очима одразу виникла картинка, як четверо голодних людей нишпорять по околицях у пошуках їжі.

Зрозумійте мене правильно. У мене немає ні найменших сумнівів у користь фруктів і овочів, я не сумніваюся в корисних властивостях тих же кульбаб, якщо тільки вони не виросли в центрі мегаполісу. У мене сумніву в тому, що сім'я пані Бутенко була так смертельно хвора, у мене сумніви в тому, що вони харчуються так, як вона це описує. У мене сумніви, що, харчуючись лише овочами та фруктами організм отримує всі необхідні йому життєво важливі поживні речовини. Сумніваюся і в тому, що їх раціон повністю складається тільки з фруктів і овочів.

См. стор 85, денний раціон Вікторії: 1 л зеленого коктейлю вранці, опівдні — один стиглий фрукт, зелений суп в 2 години дня, в 7 вечора — ще одна порція коктейлю і миска зелені і овочів без приправи. І ось на такій дієті пані Бутенко виглядає на повноцінний 52-54 російська розмір? Так екстремальна дієта зірок, терміново скидають вагу — і то більше калорійна!

Моїх предків по сучасним мірками можна назвати довгожителями — 86 і 90 років-це немало. А харчувалися вони, як кожен російський людина — борщами зі сметанкою, кашами на молоці з вершковим маслом, котлетками м'ясними і рибними, пиріжками з м'ясом, картоплею смаженою (і відварна, пюре) з оселедцем або солоними огірочками, пельменями, холодцем та іншої «шкідливою» їжею. Бабуся у свої 86 років і в магазин ходила, і готувала, і ще шила! А дід в саду до останнього працював. І ніяких старечих хвороб не знали (склерозов, маразмів тощо). Рухалися багато, працювали і не лаялися, між іншим. Звичайно, все було натуральне. Звичайно, стресів було менше. Все це зрозуміло.

Але навіщо видавати свій сумнівний досвід за відкриття? Всі давно вже винайдено в нашій російській культурі — це релігійні пости. Хочете — постіть собі на здоров'я. Хочете — просто ведіть активний спосіб життя і харчуйтеся різноманітно.

Але повністю позбавити себе радощів від смачної їжі? Вибачте! Та й не потрібно це, як вже з'ясували британські вчені. А їм я все ж вірю більше, ніж пані Бутенко.

Цікаві записи

Поставте свою оцінку.
Погано.Незадовільно.Задовільно.Добре.Відмінно. (Оцінок немає)
Loading ... Loading ...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вгамуйте свою спрагу до знань - віртуальна енциклопедія, важливі та цікаві факти.

Копіювання заборонено.