Сторінка 1 з 11

У світі вшановують гарбуз протягом тисячоліть в безлічі країн. Ні одному овочу на землі не надано стільки уваги. Стародавні греки шанували гарбуз як богиню і дали їй красиве та урочисте ім’я – Колокассия.

У стародавньому Китаї в великий гарбузі купали немовлят, тут він вважався символом довголіття. У християн гарбуз пов’язана з воскресінням, пробудженням творчих сил.

В Індії і сьогодні проводиться яскравий і веселе свято Холі. Тисячі людей беруть участь в народних гуляннях, танцях, змаганнях дотепників. А починається свято незмінним ритуалом – найпочесніший гість розрубує величезну гарбуз, символізує тут творчість і творення. Японці вже більше ста років 23 вересня – день осіннього рівнодення – відзначають Хіган – свято «Рудого овоча». Кожен з учасників барвистого ходи тримає в руках гарбузика: японці вірять, що вона виганяє зло, несе в кожен дім мир, гармонію, здоров’я.

У древніх монахів-кхмерів 8000 років тому склалася релігія Великої Прародительки Гарбуза. А вже міфи, легенди, перекази різних народів Землі, присвячені гарбузі, перераховувати нескінченно довго

Чому ж через тисячоліття і континенти переможно крокує по світу цей рудий овоч? Та тому, що люди здавна знали: якщо в будинку є гарбуз, сім’ї не загрожує голод, що вона смачна, поживна, та до того ж не тільки годує, але й лікує від багатьох хвороб. Великий лікар старовини Абу Алі ібн Сіна (Авіценна) писав, що варений гарбуз – легка їжа, вона швидко проходить через кишечник і корисна при застарілому кашлі і захворюваннях грудей. Її сік, особливо в суміші з рожевим маслом, заспокоює біль у вухах, корисний також при запаленні мозку, роже і хвороби горла. Гарбузовий відвар корисний для шкіри з не так давно высыпавшей висипом: при натиранні цим відварів висип зникає, а ось при сильного зубного болю потрібно втягнути в ніздрі гарбузовий сік.

Багато його порад знайшли підтвердження в сучасних наукових дослідженнях в області медицини. Останнім часом в Середній Азії проводиться «Вань сайли» – яскравий, веселий, але й відрізняється своєю величезною практичною користю свято. На цьому святі майбутні медики здають свою «гарбузову сесію» – діляться знаннями про гарбузі – цієї «аптеки на грядці». Так що якщо лікар призначить вам окрім, а то й замість ліків цей чудовий овоч, сміливо дотримуйтесь порад такого лікаря.

У гарбузі цінне все – м’якоть, насіння, квіти, листя. У м’якоті гарбуза дуже багато цінного для організму дітей вітаміну D, який підсилює життєдіяльність і прискорює ріст дітей. У гарбузі багато солей, мілині, заліза та фосфору, які необхідні для кровотворення. Вживання її рекомендовано як профілактика недокрів’я й атеросклерозу. Гарбуз корисна хворим на гепатит і холецистит, жовчнокам’яну хворобу, гострими хронічним нефритом і пієлонефрит, сердечникам і гіпертонікам.

Великий вміст пектину в гарбузі сприяє виведенню холестерину з організму. Гарбуз – справжня комора мінералів – кальцій, калій, фосфор, залізо, мідь, фтор, цинк. У ньому багато каротину, вітамінів групи В, С та інших, що позитивно впливають на кишечник. Розтертої м’якоттю гарбуза лікують екзему, опіки, висипання, прикладаючи її на уражені ділянки шкіри.

Це далеко не повний перелік «адрес», за яким направляється гарбуз при різних захворюваннях. Сміливо вводите гарбуз в свій раціон. Це – низькокалорійний овоч, дотримуйтесь, якщо необхідно, гарбузову дієту.
Нехай же у вас на столі як можна частіше гостює ця справжня руда чарівниця! Здоров’я вам і приємного апетиту.

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11