Сторінка 1 з 11

Прийшла зима, а з нею – Різдвяний піст. У цей період навіть не дотримують церковні традиції людям рекомендується обмежити в їжі кількість м’яса. Це можна зробити абсолютно безболісно для загального стану організму – не відчуваючи занепаду сил. Допоможуть рослинні продукти з високим вмістом білка – наприклад, горіхи.

Горіхи і непісні дні вельми і вельми корисно включати в щоденний раціон. Це джерело найцінніших речовин, створений для харчування самою природою. Йод, сірка, селен, молібден і мідь підвищують імунітет та здатність до адаптації в критичних екологічних умовах, калій необхідний для загального зміцнення і росту організму, фосфор і марганець забезпечать активну роботу серця і мозку.

Не дарма мудреці Сходу віщали, що плід горіха – це мозок, а горіхове масло – розум. На Русі волоські горіхи називали не інакше як «святом мозку». А в Єгипті епохи фараонів жерці забороняли простолюду вживати горіхи, щоб надто не порозумнішали.

В наш час, слава богу, розумнішати не забороняють, навіть спеціально додають в шоколад і інші солодощі й наїдки ядра різних горіхів. Розібратися б, наскільки відрізняються їх види своїми властивостями, і вибрати найбільш необхідні і корисні для себе коханого.

Горіх – взагалі-то, строго кажучи, це плід рослин з їстівним не приросшим ядром без м’якоті в твердій шкаралупі. А це фундук і кешью. Мигдаль ж – це кісточки; кокос і волоський горіх – кістянки; фісташки, кедровий і бразильський горіх – це насіння, а арахіс – взагалі боби.

Саме під час постів і лікувального голодування особливо рекомендують кедровий горіх надзвичайно багатий біологічно активними речовинами, необхідними для підтримки життєдіяльності організму. На відміну від інших горіхів, він визріває в суворому сибірському кліматі. Навіть невелика жменю горішків забезпечить вам відчуття ситості на кілька годин. За змістом фосфору кедровий горіх перевершує всі інші. При вживанні з медом він очищає нирки від піску. Корисний для гостроти зору і при недокрів’ї.

Фісташки також надзвичайно поживні і часто використовуються, щоб зменшити об’єм необхідної для підтримки працездатності їжі. Рекомендуються при підвищених фізичних навантаженнях, при СХВ (синдром хронічної втоми), при гіпотонії, при ослабленні серцевої діяльності. Дуже любимо чоловіками, ефективний при зниженні потенції, так як містить фолат, цинк і аргінін – природний стимулятор потягу.

Один з найпопулярніших – волоський горіх – називають «їжею богатирів». У ньому багато йоду, що особливо цінно при проблеми з щитовидкою, і заліза. У поєднанні з медом цей горіх дуже ефективний при виснаженні та недокрів’ї. Небувала кількість вітаміну F, а також коензим Q10 забезпечила волоському горіху славу вірного засобу для інтенсивного розвитку мозку і покращання пам’яті. Він знижує рівень «шкідливого» холестерину і нормалізує кількість «корисних».

Фундук вважається еліксиром бадьорості і сили, особливо корисний в літньому і старечому віці, у дитячому харчуванні, для зміцнення імунітету. Стимулює серцево-судинну систему. Калій і кальцій в оптимальній для засвоєння формі зміцнюють стінки судин і гладкої мускулатури серця, необхідні при варикозному розширенні вен, при тромбофлебітах і проблеми з еластичністю капілярів.

Солодкий мигдаль ефективно регулює обмін речовин і роботу шлунково-кишкового тракту, має онкопротекторні властивості. Наші предки розтертими з водою мигдальні горіхи – мигдальним молоком лікували запалення шлунка і нирок. Свята Хильдегарда Бінгенська, німецька черниця, аббатесса, письменниця, поет, лінгвіст, натураліст, гербалист, вчений, філософ, лікар, писала: «Хто має порожню голову», нехай їсть ядра мигдалю – це йому мозок вилікує і колір обличчя дуже красивий зробить».

Арахіс, найдоступніший за ціною, демократичний продукт з сімейства горіхів, виділяється високим вмістом вітаміну B9, фолієвої кислоти, яка стимулює кровотворення. Речовини, що входять до його складу, підвищують згортання крові, а поліфеноли, схожі за структурою з антиоксидантами, які захищають клітини від дії небезпечних вільних радикалів, не даючи тілу старіти завчасно.

Однак і з таким, здавалося б, простим продуктом, як горіх, потрібна деяка обережність.

Наприклад, арахіс очищений при зберіганні уражається цвіллю, виділяє мікотоксин, провокуючий ураження печінки і легенів. Тому важливо контролювати терміни зберігання горіхів.

Мигдаль краще є обсмаженим, так як глікозид амігдалин сирого мигдалю розпадається у кишечнику на синильну кислоту і бензальдегід, які можуть викликати отруєння при вживанні навіть декількох десятків горіхів.

Але якщо правильні горіхи є правильно, то просто не знайти більш цінного продукту! Користь його неоціненна – і для мозку, і для всього організму в цілому. З’їдаючи по жменьці в день, ви легко станете надзвичайно здоровим, незвичайно розумним і кмітливим, і почнете клацати самі важкі життєві задачки з задоволенням, як горішки!

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11