Сторінка 1 з 11

Заморожування – це процес створення холоду і збереження речей у холоді. Це досягається шляхом повного вилучення тепла з предметів, тому заморожування – це процес видалення тепла.

У стародавні часи, звичайно, користувалися снігом і льодом для цієї мети. Це був природний шлях. Так охолоджувалися вина. Але навіть і в давні часи був відомий інший спосіб створення холоду.

Це був процес розчинення певних солей у воді. Такі матеріали, як солі селітри і нітрат амонію, охолоджують воду, в якій розчиняються. Таким чином, знижується температура води. Сіль знижує точку замерзання води. Коли сіль насипають на лід, він перетворюється на воду. Щоб ця зміна відбулася, потрібні витрати енергії, а значить, і тепла. Таким чином, первинними методами охолодження були природні, такі, як лід і вода і розчинені у воді солі. Але існує ще один спосіб заморожування, він називається випаровуванням, перетворенням рідини в пар. Коли невелику кількість води або спирту потрапляє на руку, відчувається похолодання: рідина випаровується, забираючи при цьому частина тепла. Цей принцип випаровування застосовується в сучасних холодильниках. У 1823 році Майкл Фарадей відкрив, як пари аміаку перетворюються в рідину шляхом збільшення тиску і стиснення його, а потім отримання тепла. Коли тиск збільшується і рідина знову випаровується, це вимагає витрат тепла, і виробляється холод.

Як це відкриття зробило можливим винахід холодильника? Все дуже просто. З'явився шлях, коли спочатку пара перетворюється в рідину – віддаючи тепло. Потім ми можемо знову перетворити її в пару – забираючи тепло. Контролюючи цей процес, роблячи його безперервним, ми і отримуємо сучасні холодильники.

Перші холодильні камери, створені на цьому принципі, були побудовані швейцарським винахідником Карлом Ліндом в 1874 році для охолодження пива. У 1877 році Лінд використовував аміак в якості рідини в своєму винаході, звідси пішла історія холодильника.

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11