Зібрання цікавих та корисних знань.

Закуски грають важливу роль в будь-якому застіллі. Вони збуджують апетит, а їх красиве оформлення є прикрасою святкового столу. Пропонуємо вашій увазі оригінальні рецепти святкових страв, здатних здивувати ваших друзів і близьких.

Для приготування 12-16 порцій сувлакі знадобиться:

  • 650-700 грамів шматок свинини без кісток, порізаний на шматочки розміром 2,5 см на 2,5 см;
  • 2 чайні ложки тертої цедри лимона;
  • 2 столові ложки лимонного соку;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 3 дрібно порубаних зубчики часнику;
  • 1 чайна ложка подрібненого сухого листя орегано;
  • 4 ½ чайної ложки солі;
  • ½ Чайної ложки меленого чорного перцю;
  • 900 грам (приблизно 70 штук) помідорів типу черрі;
  • 1 середній огірок без насіння, порізаний вздовж, а потім на пластики поперек;
  • Свіже листя орегано за смаком.

Для приготування соусу потрібно:

  • 220 грам грецького йогурту без добавок;
  • 110 грам подрібненого фенхелю;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • ½-1 дрібно порубаний зубчик часнику;
  • ½ Чайна ложка солі;
  • Пекучий перець на кінчику ножа.

Приготування сувлакі:

1. Розігрійте жаровню. Застеліть деко розміром 38*25 см фольгою, відставте в сторону. Покладіть нарізане м'ясо у велику чашку.

2. В маленькій чашці змішайте цедру лимона, лимонний сік, олія, часник, сушені листя орегано, сіль і перець. Полийте м'ясо половиною лимонної суміші, перемішайте м'ясо. Покладіть м'ясо на деко, рівномірно розподіліть.

3. Смажте на відстані 10-12 см від вогню 7-8 хвилин або поки м'ясо не залишиться злегка рожевим в центрі, перевернувши шматочки 1 раз. Збризніть м'ясо залишилася лимонною сумішшю.

4. Для створення шашлику нанизайте на шпажки шматочок м'яса, помідор, шматочок огірка. За бажанням можна прикрасити листком свіжого орегано. Подавати з соусом з йогурту.

Приготування соусу: В маленькій чашці змішайте йогурт, фенхель, лимонний сік, часник, сіль і пекучий перець. Накрийте і охолодіть до подачі на стіл.

Харчова цінність:

  • Енергетична цінність — 121 ккал;
  • Жири — 5 г;
  • Холестерин — 30 мг;
  • Насичені жири — 1 г;
  • Вуглеводи — 5 м;
  • Мононенасичені жири — 3 г;
  • Поліненасичені жири — 1 г;
  • Клітковина — 1 г;
  • Цукор — 3 г;
  • Білки — 15г;
  • Вітамін А — 160,2 мкг;
  • Вітамін С — 12 мг;
  • Вітамін РР — 5 мг;
  • Фолієва кислота — 12 мкг;
  • Натрій — 338 мг;
  • Калій — 478 мг;
  • Кальцій — 50 мг;
  • Залізо — 1 мг.

 

Цікаві записи

Поставте свою оцінку.
Погано.Незадовільно.Задовільно.Добре.Відмінно. (Оцінок немає)
Loading ... Loading ...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вгамуйте свою спрагу до знань - віртуальна енциклопедія, важливі та цікаві факти.

Копіювання заборонено.