Зібрання цікавих та корисних знань.


Пиріг з яблук

Подібний рецепт не зажадає від вас особливих кулінарних талантів або тяжких кухонних зусиль. При дотриманні простих правил приготування домашньої випічки у вас вийде повітряний, соковитий і смачний яблучний пиріг. Насолодитися таким зможе вся родина і сусіди, якщо добре себе ведуть.

Що знадобиться? Насамперед, соковиті і хороші яблука. Такі є запорукою щасливого результату всього гастрономічного підприємства. Ще вічні супутники випічки — цукор і сода, пшеничне борошно, яйця в кількості 4 штук, маргарин 200гр. Або масло аналогічного ваги.

Випікаємо!

1. Відокремлюємо жовтки від білків. Це легко зробити, зробивши невеликий отвір в шкаралупі і відцідити білок. Жовток тоді залишиться недоторканим, всередині шкаралупи.

2. Перекладаємо яєчні жовтки в миску, перемішуємо, додаємо цукор і маргарин (масло). Сюди ж додаємо трохи соди, погашеної в оцті.

3. Прийшла пора процідженої через сито борошна. Необхідну кількість визначаємо на око, щоб тісто було м'яким і легко отлипало від рук.

4. Поміщаємо наше тісто в посудину з високими бортиками. Важливо рівномірно розподілити його по всій поверхні дна.

5. Яблука промиваємо, видаляємо насіння, дрібно нарізаємо. Розкладаємо поверх шару тесту.

6. Попередньо охолоджені білки виливаємо в миску і перемішуємо. Невеликими порціями в білкову масу додаємо цукрову пудру. Знову перемішуємо до однорідної і пишної консистенції.

7. Білки заливаємо поверх яблук. Заготівлю поміщаємо в духовку, розігріту до 170 С.

8. По закінченню приблизно 40 хвилин пиріг буде готовий.


Свинина з яблуками у вині

Мабуть, одне з найбільш вишуканих страв, які можуть запропонувати нові рецепти. Така страва може стати ключовим частуванням романтичної вечері, ознаменувати святкове сімейне застілля або недільні посиденьки з друзями. Його вишуканості могли б позаздрити дворяни минулих епох. Інгредієнтів знадобиться багато, вже вибачайте — гастрономічний аристократизм простим не буває.

Рецепт такий:

1. Яблука промиваємо, зрізаємо шкірку, вирізаємо серцевину.

2. Робимо соус. 250 грам сухого білого вина змішуємо з 125 мл води, ставимо на вогонь. У закипіло вино додаємо корицю, цукор, лимонний сік в умовленому пропорціях. Тушкуємо 3-5 хвилин. Після чого яблука виловлюємо, а підливу остуджуємо.

3. Свинину ділимо на 10-12-14 частин. Обвалюємо шматочки в прянощах і обсмажуємо на олії. За умови, що м'ясо свіже та якісне, буде достатньо обсмажити по 3-5 хвилин з кожного боку.

4. Сік на сковороді змішуємо з винної приправою і тушкуємо в ній свинячі скибочки 30 — 40 хвилин.

5. Подаємо нашу свинину в винному соусі на блюді, оформленому скибочками яблук, зеленню і ягодами.

Сирна запіканка з яблуками

Випічка ніжна і легка. Щоб піднести такий делікатес своїм домочадцям на сніданок, треба зробити над собою зусилля і прокинутися на годину раніше звичного часу. Решта буде гранично просто, якщо продукти приготовлені з вечора. Для смачного домашнього сніданку потрібно 3 яйця, півкіло борошна, стільки ж соковитих червоних яблук, 3 столові ложки цукру, 4 — вершкового масла, 2 — манної крупи. Ще панірувальні сухарі, можна і домашнього приготування і ванілін аромату заради.

Кроки до готової запіканці:

1. Сир проціджуємо через сито, розминаємо виделкою, щоб домогтися однорідної маси.

2. Яйця розбиваємо таким чином, щоб зберегти цілісність жовтків. В окрему миску зціджуємо білки і забуваємо про такий на час.

3. Жовтки збиваємо вручну (блендер в цьому випадку непридатний) і змішуємо з сиром.

4. Сюди ж присипаємо 10 грамів манної крупи.

5. Білки збиваємо до пінистий маси, змішуємо з основною сирною заготівлею.

6. Посуд, в якій ми плануємо випікати сирки, змащуємо маслом і посипаємо сухаря. Вкладаємо в неї половину від наявної сирної маси.

7. Нарізані часточками яблука розкладаємо на сир.

8. Застеляємо яблука другим поверхом нашої сирною заготовки.

9. Поміщаємо майбутній бездоганний сніданок в піч, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.

А тепер — приємного вам апетиту!

 

Цікаві записи

Поставте свою оцінку.
Погано.Незадовільно.Задовільно.Добре.Відмінно. (Оцінок немає)
Loading ... Loading ...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вгамуйте свою спрагу до знань - віртуальна енциклопедія, важливі та цікаві факти.

Копіювання заборонено.