Зібрання цікавих та корисних знань.

Світ складається з безлічі речей, більшість яких створені задовго до нашого народження і навіть народження наших далеких предків. Ці унікальні творіння рук людських або чудес природи взяті під охорону і входять в особливий перелік ЮНЕСКО.

Але крім історичних пам'яток існує ще реєстру нематеріальної культурної спадщини, поповненням якого займається всесвітня Організація Об'єднаних Націй. Кількість таких реліквій включає вже більше 280 позицій. Що ж входить у таке спадщина? Це насамперед різні звичаї, артефакти, національні традиції, а також і кулінарні рецепти, які передаються з покоління до покоління.

Багато з цих традицій і звичаїв відомі світовій громадськості. А деякими ми користуємося, навіть не знаючи, що це світова спадщина. До таких речей відноситься і турецька кава. Від Аляски до гарячих пісків Африки турецька кава відомий з давніх пір. На слуху лише назва, а спосіб правильного приготування відомий був далеко не всім.

Але еталонний рецепт кави з Туреччини тепер можуть дізнатися у всіх куточках планети, так як всіма улюблений напій і звичай, пов'язаний з його приготуванням і подачею, увійшли в формуляр нематеріальної спадщини ЮНЕСКО в 2013 році. Зауважимо, що рецепт приготування був відомий ще в Константинополі. Вже тоді — в стародавні часи, виникли перші кав'ярні.

Самою відмітною особливістю приготування турецької кави була піна. Для того, щоб напій мав необхідний смак і потрібного виду піну, необхідно було подрібнити свежеобжаренные зерна, так непросто подрібнити, а перетворити в дрібний порошок, і, заливши водою, поставити на повільний вогонь, доводячи каву до утворення піни. Підносився він у невеликих піалах, обов'язково з водою і східної солодкістю — рахат-лукумом.

Подача перетворювалася в особливий ритуал, і, як говорили в цій південній країні, «пам'ять про чашці кави триває сорок років». Але крім кави, Туреччина планує представити в якості кандидата на внесення до реєстру ще й старовинну традиційну техніку малювання на воді під назвою «ебру». Адже у вересні поточного року буде вирішуватися чергове доповнення списку ЮНЕСКО, за входження в який вже йде неабияка боротьба.

На жаль, наша країна не приймає діяльної участі в такому заході і представлена лише двома видами — це героїчним епосом «Олонхо» з Якутії, а також мистецтвом старообрядців із Забайкалля — семейских, які пронесли крізь багато років свою унікальність. А адже Росії багато чим пишатися і що зберегти для нащадків. Багатонаціональна країна має безліч різних традицій, які можна представити в ЮНЕСКО.

У 2013 році Україна поповнила список країн, які увійшли до реєстру світової спадщини. Для внесення в список була запропонована старовинна петриківський орнаментальний розпис будинків, музичних інструментів, посуду та інших речей. Птахи, як символ краси і гармонії, що прикрашають речі жителів села Петриківка Дніпропетровської області.

Такі країни, як Молдова і Румунія, теж стали учасниками цього списку, внісши свій національний звичай — «колинду». Така традиція кшталт російських та українських колядок. Але відмінність румунсько-молдавського колинды, що беруть участь тільки чоловіки і, як правило, неодружені, які присвячують свої пісні незаміжнім дівчатам.

Список нематеріальної культурної спадщини великий — в нього входить спадщина понад 160 країн, і в одній статті про всі написати неможливо. Але будемо сподіватися на продовження знайомства з дивовижною книгою світового національного культурного багатства.

Цікаві записи

Поставте свою оцінку.
Погано.Незадовільно.Задовільно.Добре.Відмінно. (Оцінок немає)
Loading ... Loading ...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вгамуйте свою спрагу до знань - віртуальна енциклопедія, важливі та цікаві факти.

Копіювання заборонено.