Сторінка 1 з 11

Слово «vita» означає життя. Вітаміни – це речовини, необхідні для підтримки життя. Вони утворюються рослинами або тваринами і повинні надходити в організм у мікроскопічних кількостях для продовження життєвих процесів.

До кінця XIX століття дивна і небезпечна хвороба під назвою «цинга» часто серйозно вражала команди кораблів у всьому світі. Ще в кінці XVIII століття було виявлено, що за допомогою свіжих фруктів і овочів хвороба виліковується. Ученим знадобилося 100 років, щоб відкрити причину цього явища: виявляється, свіжі продукти містили вітаміни!

Оскільки вчені в той час не знали точну хімічну природу вітамінів, вони не давали їм імена, а просто називали за алфавітом А, В, С, D і т.д. Розглянемо, чому деякі з них необхідні для доброго здоров'я.

Вітамін А завжди пов'язаний з жиром у тваринному організмі. Він утворюється в рослинах і переходить до тварин, що харчується цими рослинами Вітамін А допомагає попереджати інфекцію. Він міститься в молоці, яєчному жовтку, печінці риб'ячому жирі, а також у салаті, моркві і шпинаті. Вітамін В, або «В-комплекс», як його зараз називають, багато років вважався одним вітаміном. В даний час відомо, що існують щонайменше шість різних вітамінів, які є модифікаціями вітаміну В. Вони називаються В1, В12 і т.д. Вітамін В1 необхідний для профілактики деяких нервових захворювань. Крім того, його відсутність викликає хворобу «авітаміноз». Вітамін В1 міститься в молоці, свіжих фруктах та овочах, всіх злаках. Він повинен постійно поповнюватися в організмі.

Інший важливий вітамін – С. Відсутність його викликає цингу, при якій костеніють суглоби, розхитуються зуби, слабшають кістки. Багаті на вітамін С апельсини, кабачки, томати. Організм не може відкладати вітамін С, тому його потрібно регулярно поповнювати. Вітамін D важливий для правильного розвитку кісток і зубів немовлят. Цей вітамін у великій кількості виявлено в риб'ячому жирі, печінці і яєчному жовтку. Сонячне світло також забезпечує нашому організму вітамін D. Якщо у вас правильно підібране харчування, ви, ймовірно, отримуєте достатньо необхідних вам вітамінів.

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11