Сторінка 1 з 11

За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я норма вживання цукру у всіх його видах не повинна перевищувати 10% від середньодобової рекомендованої калорійності денного раціону, що у вагових категоріях виражається як 60 г для чоловіків і близько 50 г для жінок. Чудова статистика, яка на практиці не дає нічого.

Все було б просто, якби рахунок вівся тільки по сахарозі, спожитої у вигляді рафінованого цукру, який ви можете перевести в чайні ложки. Оцінити ж реальне споживання цукрів у чистому вигляді можна лише шляхом довгих та нудних перечетов фактично спожитих за день продуктів, в тій чи іншій мірі містять солодкі добавки.

Як визначити норму споживання солодкого

Встановлюючи для себе кордон у питанні; скільки можна з’їсти солодкого в день, не варто забувати, що цукор – це не тільки шоколадні цукерки і тістечка. Всі молочні, хлібобулочні вироби, фрукти, овочі, консерви, маринади та інші продукти харчування є додатковими джерелами «солодких» вуглеводів.

Рекомендуються дієтологами норми споживання окремих видів солодощів, наприклад, шоколаду, зефіру або мармеладу гарні тільки як теоретичні орієнтири, втілювати які в реальне життя безглуздо. Якщо ви будете знати, що більше 30 г гіркого шоколаду на день вже недобре, це ніяк не завадить вам в стресовій ситуації з’їсти цілу плитку без жодних негативних наслідків для фігури.

Засвоєння і переробка людським організмом вуглеводів суто індивідуальні. Напевно серед ваших знайомих є люди, які за милу душу їдять тістечка і цукерки, абсолютно не побоюючись за катастрофічні зміни своєї ваги. І їх дійсно не відбувається. Більш того, ці люди, як правило, добродушні, позитивні і на подив працездатні. Тому вірити дієтологам, які категорично стверджують, що добова потреба людини в солодкому дорівнює нулю дуже важко. Нічого крім лукавства і епатажу в цих заявах немає.

Більш стримана позиція виходить з індивідуальних фізіологічних переваг і психологічних особливостей кожної людини. Лейтмотив цієї групи вчених звучить привабливіше: ніяких нормативів немає, як можна солодкого кожен визначає сам. Повністю позбавити організм будівельного матеріалу у вигляді простих вуглеводів не можна.

Скільки можна солодкого: сам собі дієтолог

Слід сказати, що люди задоволені своїм самопочуттям і не мають комплексів з приводу фігури, вже фактично визначили для себе комфортний рівень споживання солодких продуктів в повсякденному раціоні. Для них норми надходження простих вуглеводів навіть у вигляді рафінованого цукру склалися природним шляхом і питання: скільки можна солодкого? – стоїть не так гостро.

А ось людина, яка переймається проблемами зі здоров’ям, схильний до ожиріння або просто недовірливий по натурі повинен визначити свій індивідуальний ліміт споживання солодощів, хоча б явно містять чисту сахарозу. У цьому випадку цілком доречний перехід на інші джерела надходження простих вуглеводів, наприклад у вигляді меду, фруктів (сухофруктів) і ін

Зауважимо, що заміна звичайного цукру на нерафінований тростинний (коричневий), нічого, крім зайвих витрат, не дасть. Надходження мікроелементів, яких в цьому продукті дійсно більше, ніж у білому побратимі, в добовому вираженні буде мізерна, а ось хвилююча підсіли на дієти громадян калорійність залишиться практично тією ж, як і надходження сахарози. Судіть самі на 100 г: білий – 387 ккал; коричневий – 377 ккал; сахароза 99,91 і 96,21 р. Тому, віддаючи вдвічі більше грошей за неочищений (дешевший за собівартістю) цукровий пісок, ви просто купується на рекламний трюк.

Коли краще їсти солодке, щоб не погладшати

Солодощі, безсумнівно, є найважливішим енергетичним джерелом для людського організму, і з цим важко сперечатися. Прості вуглеводи, що містяться в цукрі, швидко розщеплюються і засвоюються, тобто за короткий час втамовують голод. Звичайно, необхідну для енергетичного балансу норму у 80-90 р чистих вуглеводів можна набрати і за рахунок круп’яних каш або зернових хлібців, але звучить це дуже нудно.

Крім енергетики солоденьке дає швидкий позитивний психологічний ефект, піднімає настрій, дарує нехай хвилинну, але радість. Навіщо ж від нього відмовлятися взагалі, просто треба вибрати підходящі моменти для поїдання. Ось деякі типові випадки, коли солодке можна (і все ж помірно) є:

  • перед початком важкого робочого дня, вдома або на роботі: підняти собі настрій та зарядитися бадьорістю на перші години зовсім не завадить, а згорить все безслідно;
  • перед заняттями у фітнес-клубі, плаванням у басейні, ранкової пробіжкою: слід поповнити запас енергії;
  • після фізичних навантажень: а ось тепер витрачені калорії, якщо вони не були зайвими, слід швидко відновити;
  • в будь-яких стресових ситуаціях, в моменти сильних душевних переживань: психіка вимагає якихось позитивних емоцій.

Оскільки офіційна медицина не дає чітких рекомендацій конкретних нормативів для ласунів, їжте солодкого стільки, скільки вам дозволяє ваша життєвий досвід, і будьте здорові!

 

Цікаві записи

  • Хочете правду? Ще раз про пиво. До пива неможливо ставитися байдуже. Його або люблять, або на дух не переносять. Ще кілька років тому […]
  • Хочете правду? Ще раз про пиво Хочете правду? Ще раз про пиво До пива неможливо ставитися байдуже. Його або люблять, або на дух не […]
  • Як приготувати паннакотту? Як приготувати паннакотту? Вперше почувши слово «паннакотта» (Panna cotta, що в перекладі з італійського […]
  • Життя в мезозої Переважання плазунів Незвичайна різноманітність плазунів, а також поява птахів і ссавців - одна з […]

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11