Вишуканий десерт своїми руками? Легко!
Сьогодні я покажу, що зовсім не обов’язково бути досвідченим кондитером, щоб здивувати себе і близьких смачним і красивим десертом. Яблучні трояндочки, які ми сьогодні навчимося готувати, виходять дуже ароматними з тонкою ноткою кислинки. Хрусткі зовні і ніжні всередині, цей десерт не залишить байдужим не тільки дітей, але і досвідчених дорослих.
Діана Каракулова, особистий архів
Для приготування нам знадобиться:
- 500 г готового листкового тіста
- 4 — 5 солодких червоних або рожевих яблука з щільною хрусткою м’якоттю
- 3 ст. л. фруктового або ягідного джему (абрикосовий, полуничний, замість джему можна взяти мед)
- сік половини лимона
- трохи борошна, щоб розкачати листкове тісто
- кориця за смаком
- цукрова пудра за смаком
Приступаємо до готування:
Заздалегідь дістаємо упаковку листкового тіста з морозилки і залишаємо відтавати.
Яблука розрізаємо навпіл і вичищаємо серединку. Нарізаємо яблука смужками 1,5−2 мм. Чим тонше, тим краще.
Наливаємо в миску 1,5−2 склянки теплої води і додаємо туди сік з половинки лимона. В лимонну воду акуратно опускаємо яблука, щоб вода покрила їх повністю. Наші яблука придбають приємну кислинку і не потемніють. Після цього ставимо миску з яблучними скибочками в мікрохвильовку на 3-4 хвилини. Скибочки яблук повинні легко згинатися, але не ламатися. Не можна допустити їх перегрівання, щоб вони стали дуже м’якими, тому важливо контролювати цей процес.
Коли яблука готові, остуджуємо їх небагато, зливаємо воду, прибираємо надлишки вологи паперовим рушником.
На робочу поверхню насипати трохи борошна і тонко розкачуємо половину тіста.
Тісто розрізаємо на 6 смужок. Розмазуємо джем по середині смужки.
Джем стоїть перед цим підготувати. На три чайні ложки джему рекомендую взяти дві чайні ложки води і добре розмішати. Укладаємо внахлест на смужку тіста скибочки яблук і посипаємо їх корицею за смаком.
Смужку тесту складаємо навпіл і акуратно згортаємо в рол. Можна край змочити водою і закріпити, щоб тісто не розгорнулося.
Вуаля! Те ж саме проробляємо з рештою тестом.
Укладаємо трояндочки у форму і відправляємо в духовку, розігріту до 180-190 градусів. Випікаємо 40 — 45 хвилин, контролюючи готовність.
Готовий десерт можна за бажанням посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
