Сторінка 1 з 11

Чесно кажучи, про походження кави складено чимало легенд, як і про походження багатьох інших речей. Ніхто не знає напевно, хто першим випробував хвилювання, випивши чашку кави Але є одна легенда, яка свідчить, що тисячу років тому один абіссінець звернув увагу на приємний запах, що виходив від горів дикого чагарнику. Він пожував кілька ягід цього чагарника, і йому настільки сподобався їхній смак, що він приготував з них напій – так було відкрито кави.

Ми знаємо, що абіссінци в східній Африці були першими людьми, яким прийшовся до смаку кави. До XV століття тільки там росли кавові дерева. Потім вони були доставлені в Аравію. Після цього протягом 200 років вони поширювалися в усіх країнах світу з Ємену. У XVII столітті Данія почала вирощувати каву на острові Ява, і кавові паростки швидко поширилися в декількох тропічних країнах. Англійці взяли їх з острова Ямайка, потім їх перевезли до Центральної і Південної Америки. Отже, кава стала дуже популярним як в Європі, так і в Америці.

Кавові саджанці виростали в більшості країн з тропічним кліматом, але вони ростуть краще на досить високих землях з хорошим осушенням. Такий сорт грунту і клімату виявили біля підніжжя гір Бразилії. Тому сьогодні 3 / 4 всесвітнього виробництва кави припадає на Бразилію.

Там засновані найбільші кавові плантації в світі, деякі з них включають в себе мільйони дерев і тягнуться на багато кілометрів. Кава росте у великих кількостях у Венесуелі, Колумбії, Гватемалі, Мексиці і в деяких місцях Західної Індії та на Яві. Назви «Мокко» і «Ява» раніше позначали місце, де виробляли каву. Але сьогодні ситуація змінилася. Ці назви позначають тільки сорт кави. Наприклад, обидва цих сорти ростуть у

Бразилії, також, як і відомі сорти «Ріо» та «Сантос». Найбільший в світі порт, через який експортується кави – Сантос – знаходиться в Бразилії.

Немолот кави являє собою насіннячко, або кісточку фрукта, який нагадує вишню. Цей фрукт росте на високих кущах з блискучим листям. У плоді дозріває або одне насіннячко, або два, притиснуті один до одного своєю плоскою стороною.

Хоча існує 25 сортів дикого кави, який виростає в тропіках, тільки два з них дають плід з приємним запахом, який з'являється, коли його обсмажують.

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11