Сторінка 1 з 11

chaiУ світі відомо приблизно 2000 видів і сортів чаю, і стільки ж способів його приготування. Найпоширенішими з них є чорний і зелений чай. Вони збираються з одних і тих же кущів, але для чорного чаю чайні листи спеціально обробляють і сушать у печах, а зелений тільки підсушують в природних умовах, тому він зберігає свій природний колір і смак і в сухому вигляді, і в настої. Тому в ньому міститься значно більше вітамінів і білкових речовин, ніж в чорному чаї і він дуже бактерициди і чудово втамовує спрагу в авторів .

Назва "чай" походить від виразу «Ча-е», яке в північному Китаї означає «вогненний напій життя». У Китаї існує приказка "Якщо пити свіжий чай, він подіє як бальзам, а якщо вчорашній-як укус змії".

В Росію чай потрапив в якості подарунка царю Михайлу від монгольського хана і використовувався дуже тривалий час як цілющий засіб для знаті. У той час ніхто не припускав, що цей напій стане традиційним широко відомим російським питтям.

  1. Щоб приготувати ароматний і корисний чай намагайтеся використовувати колодязну або джерельну воду, але якщо такої можливості немає, то бутильовану.
  2. Не кип’ятіть її довго і ні в якому разі не доливайте киплячий чайник холодною водою.
  3. Для заварювання чаю краще всього взяти фарфоровий чайник, перш сполоснувши його гарячою водою і висушивши над вогнем.
  4. Потім в розігрітий чайник покладіть заварку з розрахунку 2 чайн. ложки чаю на 1 склянку напою, залийте водою до половини.
  5. Накрийте чайник рушником і залиште чорний чай на 5 хв, а зелений на 10 хв. Якщо цей час зменшити, у чаю не буде потрібної фортеці і аромату, а якщо збільшити – він буде гірким і несмачним. Коли чай настоїться долийте водою до верху і вже потім пийте.

Якщо в заварювальному чайнику на поверхні води з’явилася піна, значить, він був приготовлений правильно, зберігши всі цінні речовини і ароматичні ефірні масла.

До речі, чай добре вбирає не тільки вологу, але й сторонні запахи. Тому зберігайте його в щільно закривається посуді, подалі від інших ароматних продуктів. При правильному зберіганні хороший чай не втрачає своїх властивостей і якостей протягом декількох років. Він втамовує спрагу, підвищує працездатність і загальний тонус (як і кава ), благотворно впливає на нервову систему людини, покращуючи увагу і пам’ять.

Чаєм також вважають ще й гарячі напої, приготовані з листя і стебел деяких рослин, так звані трав’яні чаї. Склад трав’яного чаю залежить від смаків і пристрастей кожного, якщо не брати в розрахунок спеціальних лікувальних трав’яних чаїв. П’ють трав’яні чаї свіжоприготованими, заливаючи 1 чайн. ложку сировини 1 склянкою окропу, вприкуску з медом, варенням або просто підсолодивши.

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11