Зібрання цікавих та корисних знань.

У мене буває так, що раптово знаходить кулінарне настрій. Воно швидко проходить, тому користуватися ним стоїть миттєво. Ось нещодавно я відкрила холодильник, виявила небагатий набір продуктів, потім порився в Інтернеті, скомпонована рецепт — і у мене вийшов пиріг, рецепт приготування якого я з вами поділюся.

Цей дуже смачний пиріг дуже швидко готується і дуже швидко з'їдається. Підійде для випадків, коли до вас несподівано прийдуть гості. Робити його — в загальній складності годину. Ну і, звичайно, він може стати чудовою прикрасою вашого святкового столу.

Інгредієнти: 400 грамів яловичини, бажано вирізки, 1 велика цибулина, 3 яйця, 1 склянка борошна, 200 г майонезу, 100 грамів сметани, 1 упаковка розпушувача для тіста, 1 чайна ложка цукру, 1 столова ложка солі.

Пиріг розрахований на 6 порцій, однак, при бажанні, з представленого кількості продуктів пиріг можна буде розділити і на 8 частин.

Приготування. М'ясо ріжемо великими кубиками, ставимо варитися в підсоленій воді годину-півтора. Можна використовувати м'ясо з супу чи борщу. Пиріг з відвареним м'ясом, яке варилося разом з овочами, і набралося смаку і запаху від них, буде мати дивовижний унікальний смак.

Ріжемо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.

В цей час змішуємо сметану і майонез, додаємо яйця, цукор, поступово борошно, просіваючи, разом з розпушувачем. Борошно для тіста просівають для того, щоб тісто було більш повітряним. Багато хто чомусь вважають, що просіяти потрібно, щоб у борошні не попався сміття. Це, звичайно, так, але головне завдання просіювання — щоб мука «подышала», тоді і ваш пиріг в результаті буде повітряним. Тісто повинно мати консистенцію густої сметани. Поки вариться м'ясо, даємо тісту відпочити.

Коли м'ясо звариться, подрібнюємо його блендером, потім додаємо вже готовий просмажений цибулю, перемішуємо і додаємо 3-4 ст. ложки бульйону, в якому варилося м'ясо — це потрібно для того, щоб начинка була соковитою і більш смачною.

Бажано використовувати форму з відстібними бортиком, тоді ваш пиріг буде легше витягувати. Форму можна не змащувати, адже в тесті досить жирів, з іншого боку, якщо ви змажете маслом — у пирога буде скоринка. Комусь подобається, комусь ні. Дійте на свій смак. У форму викладаємо половину тіста, рівномірно розподіляючи, потім — шар начинки з відвареного м'яса з цибулею. І зверху — ще один шар тіста. Начинку потрібно намагатися викладати так, щоб залишався 1 см по краю тесту, тоді верхній і нижній шар, поєднавшись, утворюють цілісний пиріг.

В заздалегідь розігріту до 180 градусів Цельсія духовку ставимо форму з пирогом. Випікаємо 30 хвилин. Даємо охолонути, виймаємо. Зауважте, якщо випічка охолоне, вона значно легше виймається з форми. Адже, як відомо з шкільного курсу фізики, при охолодженні тіла звужуються.

Пиріг з начинкою з вареного м'яса готовий! Подавати його потрібно з зеленню і сметаною, можна з томатним соком. Тут ваша фантазія не обмежена. Для особливого випадку з овочів або маслин можна вирізати літери або цифри і прикрасити ними пиріг.

Цікаві записи

Поставте свою оцінку.
Погано.Незадовільно.Задовільно.Добре.Відмінно. (Оцінок немає)
Loading ... Loading ...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вгамуйте свою спрагу до знань - віртуальна енциклопедія, важливі та цікаві факти.

Копіювання заборонено.