Зібрання цікавих та корисних знань.

У світі існує понад 400 сортів такого екзотичного фрукта, як авокадо. У країнах СНД вибір звужується до 3-4 різновидів. Іноді дуже хочеться побалувати себе смачними і різноманітними стравами, в рецепті яких є авокадо. Як же не помилитися при виборі?

В першу чергу увагу слід звернути на зрілість плода. Якщо плід не поспевший, то смак такого фрукта — з гіркотою, а м'якоть буде твердою. Зірваний вчасно авокадо має солодкий смак. М'якоть такого плоду м'яка кремова, трохи масляниста. До речі, якщо плід дуже стиглий, то його м'якоть можна навіть використовувати для бутерброда в якості масла.

При купівлі авокадо потрібно злегка натиснути пальцями на шкірку. Якщо плід трохи прогнеться, але залишиться пружним, і тут же випрямиться — фрукт потрібно брати. Ще безсумнівною ознакою стиглого плоду є постукування кісточки при легкому трясінні. Якщо вона таки стукає — стигле авокадо.

А незрілий, не вчасно зірваний плід твердий, і при натисканні вм'ятини не буде. І кісточка, відповідно, стукати не буде. Фрукт можна купити, але до часу його стиглості потрібно буде почекати. Для дозрівання потрібна кімнатна температура. Також авокадо можна покласти в пакет з паперу разом з бананом або яблуком. Тоді він встигне швидше. А вся справа в тому, що ці фрукти виділяють особливу речовину, що сприяє дозріванню.

Якщо плід м'який, на якому при натисканні вм'ятини не розгладжуються, то купувати не варто. Авокадо зірвали перезрілим, і всередині м'якоть може бути підгнилої.

Найчастіше у магазинах можна зустріти Каліфорнійський тип, Флоридський і Пінкертон. Зовнішній вигляд може розповісти вам про основні властивості фрукта. Авокадо з шкіркою коричневого кольору — сорт Каліфорнійський. Його використовують для приготування супу-пюре, різноманітних коктейлів. Також такий сорт буде придатний до вживання в сирому вигляді. Достатньо лише розрізати фрукт навпіл і вийняти кісточку.

Зелена шкірка свідчить про те, що м'якоть плоду більш тверда, і найчастіше використовується для приготування салатів та ролів. Зелена шкірка буває у Флоридського виду і Пінкертона.

Авокадо також може бути з різною шкіркою — гладкою і тонкої на перший погляд і невеликими пухирцями. Також шкірка може бути темнішого кольору і з більш крупними пухирцями. Кращий сорт авокадо другий. Саме більш товсту шкірку можна легко підчепити ножиком і з легкістю чистити плід, не зачіпаючи м'якоті. А плоди з тонкою шкіркою дуже важко очистити, з шкіркою найчастіше знімається і шар м'якоті авокадо. У плодів з тонкою шкіркою велика кісточка, що невигідно купувати з розрахунку «м'якоть — ціна». Краще придбати плід з меншою кісточкою і в результаті очищення отримати більше їстівної м'якоті.

Авокадо розширить простір кулінарної фантазії. Найчастіше використовується для приготування салатів, пасти, соусів, закусок і бутербродів. Екзотичний плід характеризується такою якістю, що свого смаку не має, а купує смакові якості продукту-компонента. Фрукт також володіє корисними властивостями, величезною кількістю вітамінів, а також мінеральних речовин.

Бажаємо вдалого вибору!

Цікаві записи

Поставте свою оцінку.
Погано.Незадовільно.Задовільно.Добре.Відмінно. (Оцінок немає)
Loading ... Loading ...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вгамуйте свою спрагу до знань - віртуальна енциклопедія, важливі та цікаві факти.

Копіювання заборонено.