Зібрання цікавих та корисних знань.

Плита і духовка у сучасному домі або квартирі — своєрідний прототип домашнього вогнища. І дійсно, кухня — найспекотніше і емоційно тепле місце в будинку. Духова шафа не використовується в щоденному приготуванні їжі, але саме з допомогою духовки господині можуть приготувати самі смачні та вишукані страви.

На даний момент сучасні моделі духових шаф забезпечені такою кількістю функцій, деталей, аксесуарів, що звичайна духовка стає розумним девайсом на кухні, здатним полегшити життя будь-якої господині. Деякі плити мають до 20 програм з приготування страв із різних продуктів. Потрібно тільки вибрати рецепт, визначити вагу продуктів, вказати його на дисплеї, натиснути на кнопку — і все. Через час блюдо буде готово. Сам процес приготування повністю під контролем духовки, і режими нагріву також контролюються автоматично.

До речі, зовнішній вигляд таких розумних духових шаф дозволяє використовувати його як прикраса кухні. Яку саме духовку придбати — звичайну або вбудовану — це справа тільки смаку господині та її переваги. Господарок влаштовує і цілком звичайне поєднання плити і духовки, а іншим краще влаштувати духовку на місці більш високому та зручному для частого використання.

З точки зору ергономіки і дизайну, техніка, вбудована в кухню, виконує ті ж функції, але при цьому сама кухня здається просторіше. Але є мінус — така техніка не дуже мобільна, її не так просто перемістити з одного місця в інше. Доведеться при цьому міняти місцями шафи, обстановку, і практично весь дизайн кухні.

На вибір духової шафи може вплинути тип установки в конкретному будинку. Якщо ж будинок підключений до газової магістралі, але духовку хочеться придбати тільки електричну, то така проблема цілком вирішувана. Єдине, що будуть труднощі при установці і більш високі рахунки за електроенергію. Потрібно буде прокладати спеціальний кабель, так як має бути силовий enter і заземлення.

Але все ж, головне при покупці духовки — можливості у функціональному плані, а також важливі технічні характеристики.

Наприклад, спосіб очищення повітря всередині самої духовки і стінок. Цей фактор, як не дивно дуже позначається на процесі і якості приготування страв. Щоб полегшити чищення стінок, як газових, так і електричних плит, фірми-виробники використовують покриття гладкою, дрібнодисперсного емаллю. До цієї емалі набагато менше прилипає жир. У різних виробників назва такий емалі відрізняється, але призначення і дія однакова.

Існує також варіант каталітичної очистки. При цьому вся поверхня всередині духовки або ж тільки задня стінка покривається емаллю. Ця емаль поглинає жири в той час, коли готується їжа. Таке покриття може прослужити до 6 років. Після цього панелі з емаллю підлягають заміні, або духовку потрібно буде мити звичайним способом.

В електричних духовках використовується очищення піролізом і гідролізом. У разі піролізу духовку розігрівають до високої температури понад 300 градусів. При цьому всі залишки їжі просто згорають. Мінус такого способу — не дуже приємний запах під час згоряння використаного жиру. Також при цьому береться велика витрата електроенергії. Іноді моделі мають функцію автопіролізу. Це розпізнавання в автоматичному режимі з допомогою спеціального датчика рівня забрудненості всередині духовки.

А очищення гідролізом проводиться вже після готування. Вода заливається в деко. Можна використовувати і миючий засіб з водою. Потім включається функція нагріву. Духовка пропарюється, а нагріте розм'якшений жир стікає в піддон. Якщо забруднення багато, і такий очищення явно недостатньо, то потрібно буде мити духовку звичайним способом — вручну.

Є також спеціальні пристосування, які здатні полегшити прибирання духової шафи. Це, наприклад, поглинають жир фільтри. Вони встановлюються на задній стінці шафи духового. Запах, як і жир, поглинаються, а сам фільтр допомагає зберегти термін придатності вентилятора і вберегти його від забруднень.

А робота вентилятора також важлива. Продукти з його допомогою швидше розморозяться, а також можна вибрати напрямок потоку повітря та готувати певні страви. Рівномірний нагрів простору духової шафи забезпечує саме вентилятор, і страви можна готувати одночасно на декількох рівнях.

Деякі виробники оснащують свої духові шафи термозондом, або просто — термометром. Термозонд забезпечить прожарювання великих шматків м'яса або птиці по всій товщині шматка. Термометр можна помістити в шматок м'яса, що смажиться, а температуру задати попередньо на дисплеї таймера. Коли задана температура буде досягнута, духовка автоматично відключиться.

Електроніка в духовій шафі дозволить не тільки дотримуватися заданого температурного режиму. Процес приготування можна запрограмувати. На дисплеї висвічується хід виконання приготування, та інформація про закінчення.

При виборі духовки важлива також і безпека в процесі використання. На даний час всі виробники використовують подвійне скло на дверцятах. У більш дорогих варіантах ставлять і потрійне скло. Тобто якщо в духовій шафі температура 200 градусів, за межами — 40. У духових шафах Hansa зовнішнє скло опукле, що збільшує циркуляцію між обома вікнами, в результаті чого температура скла знижується. А ось Electrolux замість звичайних двох використовує два рефлекторних скла, вони відбивають тепло всередині духовки.

Є також моделі з «експрес-духовкою». Така духовка невеликого розміру, розташовується між звичайною духовкою й варильної поверхнею. Являє собою ростер з грилем, вбудований в плиту.
Ніж у духовки більше можливостей і функцій, тим вище ціна такого кухонного помічника. При виборі, варто продумати заздалегідь — якими функціями будете користуватися, а які абсолютно марні. В залежності від вашого вибору і підбереться вдалий варіант духової шафи за якістю і за ціною.

Бажаємо вдалого вибору!

Цікаві записи

  • Як відключити рекламу на сайтах
    Реклама оточує нас скрізь - на телебаченні, на вулицях і в інтернеті. Однак якщо впоратися з рекламою на ТБ можна, ...
  • Як відправити безкоштовне смс через інтернет? Як відправити безкоштовне смс через інтернет?

     

    При відсутності грошей на рахунку мобільного телефону, або...
  • Як вибрати самокат? Приступаючи до вибору, переконайтеся, що самокат дійсно потрібен вашій дитині. Або ви сумніваєтеся в його користь? Ма...
  • Як вибрати колонки? Практично кожен любитель музики задавався питанням, які ж вибрати колонки. Ті, кого це питання не хвилює, вибирають п...
Поставте свою оцінку.
Погано.Незадовільно.Задовільно.Добре.Відмінно. (Оцінок немає)
Loading ... Loading ...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вгамуйте свою спрагу до знань - віртуальна енциклопедія, важливі та цікаві факти.

Копіювання заборонено.