Сторінка 1 з 11

Про користь горіхів

Горіхи являють собою дуже корисний для нашого організму продукт, який є джерелом енергії і вітамінів, тому поживні властивості горіхів відомі ще з давніх часів. Більшість видів горіхів є джерела кальцію, магнію, калію, заліза, фосфору та багатьох інших корисних компонентів, які чудово збалансовані природою для кращого засвоєння організмом.

Властивість горіхів виводити з організму шлаки та шкідливі речовини високо цінується лікарями, які не втомлюються рекомендувати горіхи людям, які прагнуть до здорового способу життя. Горіхи в свою чергу допомагають тим, хто вирішив перейти на вегетаріанство – ними цілком можна заміщати інші джерела енергії, що надходить в організм з продуктами. Незамінні горіхи для тих, хто зайнятий на розумово напруженій роботі – горішки підвищують активність роботи головного мозку, стимулюють логічні процеси і просто допомагають зберегти бадьорість протягом дня.

Лікарі-дієтологи радять обов’язково включати горіхи в щоденний раціон, проте вживати їх потрібно в певних кількостях. Так як горіхи самі по собі є важко-перетравлюваними шлунком, слід обмежити їх вживання до однієї жмені в день. Крім усього іншого, горіхи є висококалорійним продуктом і тому добре втамовують голод, але саме із-за їх високої калорійності переїдання горіхів може викликати тяжкість в шлунку і сантиметри на талії.

Популярні види горіхів

Найбільш популярні в наших широтах волоські горіхи являють собою просто незамінний продукт правильного раціону харчування. Будучи багатим на корисні речовини, горіх використовується і в кулінарії, і в медицині. Високий вміст у волоському горісі вітамінів групи В говорить про їх позитивний вплив на нервову та сечостатеву систему, діяльність головного мозку і обмінні процеси в організмі.

Як вже було сказано, волоський горіх багатий жирами, які цілком нешкідливі для наших судин – вони не тільки не містять холестерин, який може накопичуватися на стінках судин, але і до того ж виводять з організму шкідливі речовини. Нормалізація артеріального тиску, допомога при дерматитах, позитивний вплив на репродуктивні функції організму – все це і не тільки може забезпечити жменя волоських горіхів на добу.

Мигдаль – досить популярний вид горіха, часто вживаний у кондитерської індустрії. Солодкий мигдаль вживають в їжу при підвищеному тиску, високий рівень холестерину в крові, при захворюваннях очей, бронхів, а також при виразці шлунка. Гіркий мигдаль рекомендують при гінекологічних захворюваннях і хворобах верхніх дихальних шляхів.

Хорошим способом зняття хронічної втоми є вживання фундука. При варикозному розширенні вен, збільшення простати, діабеті та артеріальної гіпертензії невеликі порції фундука стануть корисною допомогою організму. Фундук, разом з медом і курагою, є відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань.

При псоріазі, пневмонії та порушення обміну речовин рекомендується вживати в їжу кешью – дуже смачний заморський вид горішка. Кешью при регулярному вживанні відмінно зміцнює серцево-судинну систему та нормалізує її роботу. Зниження рівня холестерину в крові – також входить в одну із завдань цього корисного горіха.

Фісташки вживають при профілактиці захворювань серця та печінки, вони стимулюють роботу головного мозку. Фісташки багаті на протеїни, амінокислоти і мінеральні речовини.

Популярний арахіс відповідає за нервову систему, печінку, серце, бере участь у відновленні клітин і знижує рівень холестерину. Цей вид горіхів є прекрасним стимулятором пам’яті, потенції і лібідо.

Як вибирати горіхи

• Якщо у вас є можливість вибирати між очищеними горіхами і горіхами в шкаралупі, віддайте перевагу останнім. Вибираючи волоський горіх у шкаралупі, потрясіть його – деренчливий звук повинен бути відсутнім.

• На шкаралупі не повинно бути механічних пошкоджень (тріщини, сколи), інакше це може стати причиною загнивання горіха.

• Намагайтеся купувати цілісні горіхи, а не горіхи в подрібненому або молотом вигляді. Термін придатності порізаних горіхових ядер різко скорочується і продукт швидко псується.

• Уважно оглядайте горіхи. На них не повинно бути цвілі і плям, колір повинен бути рівномірним. Наявність цвілі свідчить про небезпечні речовини – афлотоксинах, які можуть викликати важкі отруєння організму. Ознакою того, що в горіхах є афлотоксины, є пил, яка з’являється при розколюванні шкаралупи.

• Краще вибирати горіхи у вакуумній упаковці, на якій вказаний виробник і термін придатності. Купуючи горіхи на вагу, ви абсолютно не застраховані від того, що вам продадуть залежаний або зіпсований товар.

• Що стосується країни-виробника, то лідером у постачанні волоських горіхів є Франція. Французькі горішки мають тонку шкаралупу і надзвичайно тонкий солодкуватий присмак. Фісташки краще купувати Іранські, а кешью з країн близького Сходу. Непоганим постачальником арахісу є Китай.

• Якщо купуєте очищені горішки, огляньте їх ядро – воно повинно бути здорового кольору, цілісним і не зморщеним.

Як зберігати горіхи

Якщо ви купили хороші горіхи, зберігайте їх відповідно, щоб вони не зіпсувалися. Зберігати продукт у сухому прохолодному місці. Очищені горіхи потрібно загорнути в щільний пакет і зберігати в холодильнику (близько місяця), а краще – у морозильній камері (протягом декількох місяців).

Горіхи в нерозкритій вакуумній упаковці можна зберігати від півроку до року (за умови правильно зазначеної дати упаковки). Якщо упаковка горіхів потерта та дата виготовлення не видно чітко, врахуйте, що це може бути можливим прийомом приховати справжню дату виготовлення.

Горіхи – справжнє джерело корисних речовин і вітамінів. Регулярно вживайте невелику кількість правильно обраних горіхів, і хороше самопочуття вам забезпечено!

Бажаємо вдалого вибору!

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11