Сторінка 1 з 11

У холодну пору року багатьом хочеться побалувати себе чимось смачненьким і водночас корисним для здоров’я. У цьому випадку прекрасно підійде такий чудовий плід як хурма. Адже солодка стигла хурма не тільки дуже смачна, але і володіє масою корисних для організму речовин, вітамінів і мінералів.

Вона багата кальцієм і залізом, тому підвищує гемоглобін крові, запобігає недокрів’я і анемію.

Бета-каротин, що міститься в хурмі, сприяє зміцненню зору, уповільнює процеси старіння, знижує ймовірність виникнення онкологічних захворювань. Тому хурму рекомендують вживати людям, які курять.

Завдяки вмісту магнію, хурма надає сприятливу дію на нервову систему.
Корисна хурма і людям із захворюваннями серцево-судинної системи, так як вона містить багато калію.

Також хурма містить йод, тому її вживання знижує ризик запалення щитовидної залози.

Крім того, цей чудовий фрукт володіє сечогінною дією і служить профілактикою сечокам’яної хвороби.

Хурма дуже рекомендована вагітним, так як має тонізуючі властивості, покращує апетит і травлення.

Хурма дуже поживна, оскільки містить велику кількість глюкози і сахарози. Тому цей плід слід з обережністю вживати людям, хворим на цукровий діабет.

Існує кілька сотень сортів хурми, що відрізняються за своєю формою, кольором і розміром. Але в більшості випадків, якщо плоди не зовсім стиглі, вони буду мати не дуже приємним терпким і терпким присмаком. Тому якщо ви хочете насолодитися солодким, смачною і нетерпкой хурмою, перш за все, потрібно вибирати тільки повністю дозрілі плоди, м’якоть яких має желеподібну консистенцію.

Винятком є тільки така різновид хурми, як «корольок». Плоди цього сорту темно-помаранчеві зовні і коричневі всередині. Така хурма має ніжний солодкий смак, навіть якщо плід не зовсім стиглий. Але і у випадку з «корольком» існує один нюанс. Якщо відбулося запилення і утворилося насіння, то дозріває хороший, солодкий і смачний плід. Якщо ж запилення не було, то виходять терпкі, терпкі плоди. Вони цілком їстівні, але досить несмачні.

Ознаки стиглої хурми

1. Поверхня плоду гладка і блискуча.

2. Шкіра – тонка і напівпрозора.

3. Чим більше на хурмі коричневих смужок, тим вона солодша.

4. М’якоть повинна мати желеподібну консистенцію.

5. Навпомацки плід повинен бути м’яким.

6. Хороша стигла хурма завжди має суху плодоніжку з висохлими листочками коричневого або бурого кольору.

Якщо ж ви все-таки купили неспелую терпку хурму, то існує кілька способів зробити її солодкою. У несозревшіх плодах хурми містяться таніни. Саме ці речовини надають терпкий терпкий смак, позбутися якого допоможуть наступні дії.

Способи зробити хурму солодкої

1. Плоди можна приморозить, поклавши їх на 10-15 годин в морозилку. Після розморожування хурма стане м’якою і солодкою.

2. Другий спосіб – це ті ж 10-15 годин покласти хурму в теплу воду (30-40°C).

3. Також можна помістити хурму в пакет з помідорами або яблуками. Справа в тому, що і помідори, і яблука виділяють етилен, який сприяє дозріванню хурми.

4. Позбавитися терпкості можна, помістивши хурму в алкогольну рідину.

5. І нарешті, терпку хурму можна завялить або висушити. Вона стане цілком їстівним. Але варити з сушеної хурми компот не варто. При контакті з водою, терпкий терпкий присмак може повернутися.

Бажаємо вдалого вибору!

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11