Зібрання цікавих та корисних знань.

Ви вирішили придбати нову плиту? Справа не просте, тим більше, що на ринку постійно з'являються нові моделі, з загадковими і різноманітними функціями. Спробуємо розібратися.

В першу чергу слід звернути увагу на такі дані:

1. В залежності від наявності або відсутності газу в квартирі плити бувають:
— газові;
— електричні;
— змішані або комбіновані.

2. В залежності від можливості поєднувати плиту з рештою кухонними меблями:
— окремо стоять;
— вбудовані;
— настільні (для дачі, похідних умов).

3. В залежності від необхідності наявності духовки:
— плити без духової шафи;
— плити з духовою шафою.

Виходячи з цих параметрів, коло вибору плити значно звужується, і все-таки, це справа непроста. Розглянемо докладно різні плити і їх плюси і мінуси.

ВИДИ ПЛИТ

Вибір плити залежить безпосередньо від типу енергії, яка підведена на вашу кухню. Потужна електрична підводка вимагає електричної плити, якщо ж проведений газ, то природно, вибір зупиняється на газовій плиті. Найбільш оптимальним варіантом може бути система, з газовою панеллю і електричною духовкою. Домінуючого переваги ні у одного з варіантів плит немає, тому однаково успішно продаються і розвиваються як електричні, так і газові панелі.

ГАЗОВА ПАНЕЛЬ

Газова варильна панель поступово здає позиції електричним побратимам. Адже газ — річ небезпечна, до того ж газ регулярно дорожчає і ризикує взагалі зникнути найближчим часом, як тільки закінчаться запаси. Але головне наступне: електричні плити мають більше додаткових функцій, у порівнянні з їх «газовими» колегами. Але поки існує газ — буде попит на газові панелі з-за дешевизни, зручності в користуванні і швидкістю розігрівання газових конфорок.

ВИКОРИСТОВУВАНІ МАТЕРІАЛИ

Матеріал самої панелі, грати конфорок плити буває таким:

•    Емаль. У традиційних апаратах корпус панелі в основному покритий емаллю або він металевий. Емаль — це недороге покриття, яке легко чиститься і може бути різних кольорів і відтінків. Але потрібно врахувати, що емаль з часом втрачає свій вигляд, зношується.

•    Металеві панелі довговічніше порівняно з емальованими. Виглядають вони красиво і стильно. Проте чистити їх нелегко, так і вартість у них значно вище.

•    Решітки у традиційної панелі найчастіше чавунні. Бувають нероздільні (як на пострадянських панелях) або розбиті на секції. Секційні решітки зручніше, тому що легко знімаються, а значить, під нею панель легше чистити.

•    Газові конфорки також в основному чавунні. Хоч вони і не дуже презентабельні, зате практично не пригорають. Конфорки в більш дорогих панелях роблять сталевими або латунними. Це, безумовно, красиво, але зручний в чищенні.

•    Склокерамічна варильна панель. Головна перевага таких панелей — легкість очищення. Крім цього, поверхня між конфорками практично завжди залишається холодною. Недолік: така поверхня не любить «втекли» продуктів кипіння на панель. Пригорілі продукти можна відчистити з панелі тільки спеціальними очисними засобами.

•    «Газ під склом» — рідкісна група, в якій газові конфорки повністю накриті зверху склокерамікою. Це зручно, тому що немає відкритого вогню. Однак якість вітчизняного газу залишає бажати кращого, і є ризик досить швидко закоптити склокераміку знизу.

Можливості і кількість конфорок

На панелі можуть розміщуватись дві-шість конфорок, в залежності від обраної моделі. Найчастіше продаються панелі з чотирма конфорками. У двох пальників середній рівень тепловіддачі, у третьої дещо більша потужність, а четверта — сама малопотужна. Але велика стандартна пальник не завжди може задовольнити потреби покупця в швидкості нагріву їжі або рідини. Для цих випадків випускаються багатоконтурні пальники, в яких полум'я розосереджено як за зовнішнім, так і внутрішнім контору конфорки. Таким чином, створюється рівномірність і велика швидкість підігрівання посуду. Але при цьому зростає, природно, споживання газу.

Додаткові функції

Для сучасних газових панелей вже не потрібна наявність сірників для розпалювання конфорки. Тепер в плитах є система електропідпалу, яка буває ручний і повністю автоматичною. Під час ручного електропідпалу необхідно включити конфорку і натиснути спеціальну кнопку. Між п'єзоелементом і пальниками проскочить іскра, змушуючи газ займатися. Причому іскра проскакує на всіх пальниках, незалежно від того, яку ви включили. Таким чином, неможливо переплутати конфорки. Автоматичний ж електропідпал ще більш безпечний і зручний. При включенні пальника проскочить іскра автоматично і газ подожжется. Більшість газових панелей оснащені також системою газ-контролю, яка покликана припиняти подачу газу після згасання вогню або при неспрацьовуванні електропідпалу.

Переваги газової плитки:

— можливість використання одночасно до восьми конфорок;
— немає необхідності чекати, поки нагріється плитка;
— полум'я пальника регулюється з великою точністю;
— можливість використання звичайного природного газу (метану) або газу з невеликих балонів (пропан-бутану), так само мобільні, як і сама газова плита.

ДУХОВКА ГАЗОВОЇ ПЛИТИ

Газова духовка

Плюси. У будинку, де проведений газ, традиційно встановлюють плиту з газовою духовкою. Це, в деякому роді, що склалася роками традиція, яка передається з покоління в покоління. До того ж, за визначенням, палаюче полум'я благородніша тепла, що йде від електронагрівників. Також газова духовка суттєво економить електроенергію.

Мінуси. Європейці стверджують, що в газовій духовці готувати шкідливо для здоров'я, тому що газ не повністю згорає і в ньому знаходиться полтаблицы Менделєєва, яка осідає на готову їжу. При одночасному використанні духовки і плити, конфорки іноді погано працюють.

Електрична духовка

Плюси. Безсумнівний — широкий температурний діапазон, який дозволяє вибирати точну температуру для конкретного блюда. Плюсом є і відсутність руху повітря, завдяки чому не засушує скоринка випічки. Атмосфера кухні, особливо маленької, при роботі електродуховки не страждає, адже в кухні залишається чисте повітря без продуктів згоряння газу. А досвідчені домогосподарки вважають, що електрична духовка пропекает їжу рівномірніше.

Мінуси і складності. Під час установки газової плити можуть виникнути такі труднощі: для електричної духовки необхідно наявність побутової розетки. Пам'ятайте також і про необхідність заземлення.

Електрична панель

Замість газових конфорок на електричній панелі лежать чавунні «млинці», з высокоумной нагрівальною спіраллю під ними.

Емаль. Покриття плити може бути емальованим, яке легко чиститься. При цьому, через тривалий термін служби може виглядати непоказно. Металева панель завжди виглядає красиво і ефектно, але її досить важко чистити. Головні недолік емалевих або металевих панелей — конфорки-«млинці» прогріваються і остигають досить повільно, споживаючи при цьому багато електроенергії.

Склокерамічне покриття. Варильні панелі з таким покриттям мають під склокерамічною поверхнею гнучку спіраль нагрівається. Переваги покриття: швидко нагрівається/остигає область розігріву; тепло спіралі піднімається тільки вгору, бо сусідні частини панелі будуть холодними; можна легко змінювати область підігріву; склокерамічна панель може мати малюнок, походити на різний матеріал, і ідеально відповідати вашому інтер'єру. Недоліки наступні: склокерамічна панель досить тендітна, легко дряпається і не терпить «втекли» страв, які будуть рівномірно пригорати до всіх конфорок. Для цієї плити необхідна посуд з абсолютно рівним дном. Посуд, який використовували на газовій плиті, небажана, тому що метал дна каструлі деформується під дією газу.

Можливості і кількість конфорок

Електрична панель може мати в залежності від моделі дві-шість точки для готування. Стандартними вважаються агрегати з чотирма конфорками. Найбільш звичні конфорки мають форму чавунних млинців. Конфорки на панелі володіють однаковою потужністю, але при цьому розрізняються розмірами.

Під склокерамічною поверхнями конфорки бувають наступних типів:

Рапідние — тут використовуються спеціальні спіралі, а швидкість нагріву не особливо велика — близько 10-12 секунд. Зате і споживана нормальна потужність: 1,2 кВт/год -2,1 кВт/год.

Hi Light — панель схожа на рапидную,тільки тут використовуються високоомні спіралі. Швидкість нагріву приблизно 4-7 секунд. Але споживана потужність вище рапидных приладів.

Галогенні — для розігріву вбудовують спеціальну галогенну лампу, дає багато тепла. Конфорка після розігріву переключається на звичайну стандартну спіраль. Відразу після включення, практично моментально, галогенна панель набирає потужність.

Індукційні конфорки — це найперспективніші технології. Під склокерамічною панеллю розташовуються генератор і котушка індуктивності. Вони утворюють електромагнітне поле, розігріваючу посуд. Панель ж при цьому залишається холодною. Зазначимо, що апарат не включається, якщо на приладі немає посуду. Такі конфорки готують у два рази швидше, ніж газові. Температура практично миттєво змінюється. Ось тільки необхідна спеціальна посуд, з чавунним дном або зі спеціального сплаву. Інша посуд не підійде. Ця плита безпечна для дітей, т. к. не нагрівається сама, а лише нагріває дно каструлі.

Додаткові функції

До достоїнств склокерамічних панелей відноситься зміна зони нагріву. Наприклад, ви ставите велику каструлю на плиту. Підігрівається зона, відповідна діаметру цієї ємності. Якщо ви міняєте посуд на меншу — нагрівається менша зона. Іноді спеціальні датчики стежать за зміною зони. Але це відноситься до дорогих панелям.

Корисною функцією є «антипролив». Якщо кипляча рідина проливається на панель, то всі конфорки автоматично вимикаються, що дає можливість спокійно витерти не пригоріла ще панель. Подібну проблему вирішує датчик кипіння, але робить це іншим способом. Коли в каструлі починається активне кипіння, потужність підігріву знижується, і рідина на панель не проливається.

Зазначимо, що стоять склокерамічні панелі дорого, а при неправильному догляді швидко псуються. Обов'язково придбайте спеціальні засоби по догляду за цими поверхнями, щоб не платити потім значно більше.

ПЕРЕВАГИ

Електрична плита

У електричної плити переваг багато: їх легко мити, вони не потребують особливого догляду і стоять викладених за неї грошей. Електрична плита хоч і нагрівається довше, зате повільніше остигає, бо на такій плиті тривалість безпечного приготування досить велика. В електричних плитах організація температурного режиму проста і зручна. Від електричної плити набагато менше пилу, тому немає продуктів згоряння газу

Електрична духова шафа

Виробляються звичайні і «наворочені» плити. У звичайних приладах є нижній і верхній нагрівальні елементи. З їх допомогою встановлюються кілька режимів приготування. В «просунутій» ж духовці таких режимів безліч. Завдяки вбудованої в неї конвекції, режиму гриля, автономного розморожування і іншим системам, можна створити багато різних варіантів приготування страв, поєднуючи ці функції між собою. Електрична духовка досить повільно нагрівається, але при цьому чітко тримає виставлену температуру.

КОМБІНОВАНІ ПЛИТИ

Об'єднані панелі — річ ексклюзивна, і через специфічність має невеликий попит, тому не всі виробники беруться за створення такого приладу. У комбінованій плиті 1 електрична і 3 газових конфорки (або 2+2), має вона всіма функціями газової плити, і в неї вбудована електрична духовка. До речі, в деяких моделях може бути спеціальний відсік під газовий балон. Комбінована плита стати в нагоді в районах, де часто бувають перебої з електрикою або подачею газу.

ОТДЕЛЬНОСТОЯЩИЕ панель, духовка

Щоб уникнути «нестиковок» багато виробників випускають комплекти, де обидва прилади один з одним гарантовано сумісні. В комплекті — одна-дві моделі духовки, зазвичай розрізняються за кольором передній панелі, і відповідна їм варильна панель.

Автономні духові шафи працюють повністю незалежно. Панель управління функціями розташована на фронтальній частині приладу. Перевага автономних духовок — можливість установки на будь-якій відстані і в будь-якому місці від варильної панелі.

Переваги такого приладу:

— абсолютна свобода по установці на кухні;
— можна вписати практично в будь-який інтер'єр;
— духовка може бути встановлена на зручній висоті в зручному місці;
— можливість вибору приладу будь-яких габаритів і з потрібними функціями.

Мінуси:
— обидва приладу досить дорого коштують.

ВБУДОВАНА ТЕХНІКА

Вбудована техніка встигла завоювати велику частку ринку, і є, безумовно, сучасним віянням. Однак врахуйте, що якщо наявний у вас кухонний гарнітур цілком влаштовує і Ви не хочете замовляти собі нові меблі, вбудована плита не потрібна Вам.
Набагато дешевше купити плиту вільностоячій, а якщо Вам пізніше все ж захочеться замовити нову кухню, то консультанти відповідних підприємств зможуть спроектувати її, враховуючи вже наявні у Вас предмети кухонної техніки.

ПЛИТА НАСТІЛЬНА

Багато господинь сьогодні стикаються з такою проблемою: як розмістити життєво необхідні предмети, такі, наприклад, як плита, в просторі з обмеженими невеликими розмірами (садовий будиночок, маленька кухня). Рішенням проблеми стане електрична або газова настільна плитка.

Починати вибір плитки краще за кількістю конфорок, а також наявності/відсутності духової шафи. Вибір залежить лише від індивідуальних уподобань і умов. Наприклад, для маленького дачного будинку або невеликого приміщення (битовки), підійде одне — двоконфорочна плита. Якщо простір дозволяє, і вся родина любить випічку, зупиніть свій вибір на настільної плитці, поєднаної з електричною або газовою духовкою, що істотно дозволить урізноманітнити ваше щоденне меню.

ПЛИТА — ІДЕАЛ

Підберемо оптимальний варіант плити для основних груп споживачів.

Економ-клас:

— Кухня з газом. Плита, природно, з газової варильної панелі. Духова шафа може бути газовим або простеньким електричним. Набір функцій мінімальний.

— Кухня без газу. Плита з чавунними млинцями на панелі і з простою електричною духовкою. Набір функцій також мінімальний.

Середній клас:

— Кухня з газом. Плита з хорошої, якісної газової панеллю з електророзпалом і газ-контролем. Духовка краще електрична, з таким набором функцій: конвекція, гриль і самоочищення.

— Кухня без газу. Вибирайте систему з склокерамічною панелі і з хорошою електродуховкою.

Преміум-клас:

У системі вищого класу будуть міститися додаткові функції, які притаманні елітної техніки, наприклад, вбудовані програми для автоматичного приготування страв і інші подібні «розумні» функції. На панелі може бути до шести конфорок (на газу або електричних, це залежить від кухні).

КОРИСНІ ФУНКЦІЇ

Системи самоочищення

Каталітичний варіант. Очищати нагоревшую бруд дозволяє спеціальне покриття духовки. У деко набирають трохи води, виставляється температура в 250 градусів. Через деякий час гар розчиняється і можна мити робочу зону духовки без праці.

Піролітичний. Коли температура в духовці піднімається до 500 градусів, гар просто перетворюється в пил. Потрібно тільки потім протерти духовку. Правда, якщо Ви випадково забули всередині каструлю — з нею доведеться розпрощатися. Ця система самоочищення дорога. Адже крім того, що сама система коштує недешево, так ще й розігрів духової шафи до такої високої температури забирає багато електроенергії.

Дорогі електричні духові шафи дозволяють себе програмувати. Можна вибирати стандартний режим готування (деякі моделі налічують їх до п'ятдесяти), а можна створювати власний. Все, що потрібно, це інгредієнти помістити в піч і виставити потрібний режим. Духовка сама підвищить/знизить температуру, включить конвекцію, і в певний час вимкне себе.

У простих моделях вбудований механічний таймер.

Деякі сучасні духовки мають функцію захисту від дітей, оскільки дитяча цікавість не знає меж. При включенні цієї функції плита не реагує на дії дитини.

Спеціальна система охолодження дозволяє духовці зберігати стінки холодними, щоб не меблі, що стикається з плитою, не псувалася. Ця ж система тримають дверцята прохолодними, щоб Ви випадково не обпеклися при дотику.

Гриль (або подвійний гриль) — створено для запікання м'яса та риби, а також для створення апетитною золотистої скоринки. Гриль може бути і газовим, але краще все-таки електричний. Конвекція можлива лише при електричному грилі, тому вогонь в духовці може задути потік повітря. Вертел призначений для рівномірного запікання.

Електропідпал — легко і безпечно включає конфорку;

Газ-контроль — в разі згасання полум'я блокує подачу газу. Існує газ-контроль духовки і конфорок.

Режими електродуховки (мультифункціональні):

— Розморожування;

— Комбіновані режими: вентилятор і гриль, верхній нагрівач і гриль; верхній та нижній нагрівачі.

Вмонтований у плиту таймер (механічний або електронний) дуже зручний, особливо якщо господинь потрібно відлучитися з кухні на деякий час.

Термостат — це пристрій підтримує постійну температуру, допомагає також контролювати в духовці рівень температури.

СВІЙ ЧИ ЧУЖИЙ?

На якому виробнику зупинитися, кому довіритися — вітчизняному чи закордонному? Тим, хто впевнений у надійності іноземних приладів, звичайно, буде з чого вибрати. Однак і вітчизняні виробники йдуть в ногу з часом. Сьогодні якість виробництва і функціональність наших газових та електричних плиток нітрохи не гірше, ніж у зарубіжних, а ціна часто набагато нижче.

ЦІНА

Питання ціни в першу чергу залежить від вбудованого набору додаткових функцій і від кількості конфорок. Значної різниці між газовою і електричною плитою з однаковими функціями і кількістю конфорок не буде.

КОЛІР ТА РОЗМІР

Стандартними кольорами вважаються: білий, коричневий і нержавіюча сталь. У різних фірм відтінки можуть злегка відрізнятися. Наприклад, коричневий колір у одного виробника — це шоколадний, а у другого — світло-коричневий.

Варіантів габаритів не так багато, але їх цілком достатньо для вибору. Загальноприйнятими стандартами для плит є:
85*50*50 см
85*50*60 см
85*60*60 см
85*80*60 см (це професійні плити)

Деякі фірми випускають додаткові варіанти: 85*50*53 см або 85*50*57 див. Але, зверніть увагу, розміри відрізняються лише глибиною, а ширина — стандартна.

Бажаємо вдалого вибору!

Автор: Світлана Белоногова

Цікаві записи

Поставте свою оцінку.
Погано.Незадовільно.Задовільно.Добре.Відмінно. (Оцінок немає)
Loading ... Loading ...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вгамуйте свою спрагу до знань - віртуальна енциклопедія, важливі та цікаві факти.

Копіювання заборонено.