Зібрання цікавих та корисних знань.

Нагадаю, що кавун звичайний — однорічна трав'яниста рослина, вид роду Кавун (Citrullus) сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae).

В даний час кавуни вирощуються в 96 країнах світу в більш ніж 1200 різновидах.

Кавун має сильну сечогінну, жовчогінну, протизапальну, жарознижувальну та загальнозміцнюючі властивості. Нормалізує процеси обміну речовин, посилює перистальтику кишечника.

У народній медицині використовують сечогінну дію кавуна при набряках, пов'язаних із захворюванням нирок і серцево-судинної системи, а також при хворобах печінки і жовчнокам'яної хвороби. Кавун не викликає подразнення бруньок і сечовивідних шляхів.

Вміст лужних сполук регулює кислотно-лужну рівновагу, внаслідок чого кавун застосовують при ацидозах різного походження. Зміст в кавуновій м'якоті легко засвоюваних цукрів і води обумовлює застосування кавуна при хронічних і гострих захворюваннях печінки.

Кавун застосовують також при ожирінні й необхідності голодування за показання в ході лікування. Клітковина кавунової м'якоті покращує травлення, сприяє виведенню холестерину, а що міститься в кавуні фолієва кислота і вітамін С надають протисклеротичну дію. Пектинові речовини і невелика кількість клітковини в кавуновій м'якоті сприяють оптимізації мікрофлори кишечника і не викликає метеоризму.

У народній медицині сік кавуна використовували для поживно-вітамінних масок особи, які попереджають в'ялість, як сухої, так і жирної шкіри, покращує її колір, роблять м'якою і гладкою.

І ще трохи цікавих цифр: плодова м'якоть кавуна містить від 5,5 до 13 % цукрів (глюкоза, фруктоза і сахароза). До моменту дозрівання переважають глюкоза і фруктоза, сахароза накопичується в процесі зберігання кавуна. У м'якоті містяться пектинові речовини — 0,68 %, білки — 0,7 %; кальцій — 14 мг/%, магній — 224 мг/%, натрій — 16 мг/%, калій — 64 мг/%, фосфор — 7 мг/%, залізо в органічній формі — 1 мг/%; вітаміни — тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота, фолієва кислота, каротин — 0,1-0,7 мг/%, аскорбінова кислота — 0,7-20 мг/%, лужні речовини. У 100 г їстівної частини плоду міститься 38 кілокалорій.

Кавунові насіння містить до 25 % жирної олії, що за фізико-хімічними властивостями схожого на мигдальне.

Ну а тепер, коли ми точно знаємо, як нам корисний смачний запашний кавун, найголовніше: кілька порад, які допоможуть Вам вибрати стиглий «смугасту ягоду»:

1. Бажано не купувати кавуни раніше середини серпня. Навіть самі скоростиглі сорти природно встигають тільки до кінця липня.

2. Стиглий кавун видає гучний звук при поплескуванні його долонею.

3. Стиглий кавун хрумтить навіть при невеликому здавлюванні.

4. Ніколи не купуйте треснутый кавун.

5. Занадто великий кавун з гірки — перегодований, занадто маленький — зазвичай незрілий. Вибирайте тільки кавуни середнього розміру.

6. Велика біла пляма на боці кавуна — ознака незрілості. Вибирайте кавун з невеликою жовтою плямою.

7. Стиглий кавун легко дряпається нігтем.

8. Ніколи не купуйте кавуни біля автотрас! Зірваний кавун «дихає», він легко вбирає токсини з повітря.

9. Засохлий хвостик — не показник стиглості.

10. На розрізі волокна повинні бути білі. Волокна жовтого кольору — ознака надлишку нітратів.

11. Розрізавши будинку кавун, занурте шматочок м'якоті в склянку з водою. Якщо вода порожевіла — кавун підфарбований в прямому сенсі слова. Такий кавун є небезпечно.

12. Нітрати в кавуні розподіляються нерівномірно. Найбільше їх у шкірки і біля плодоніжки. Дітям краще давати м'якоть з середини.

13. Кавуном з кислим запахом можна серйозно отруїтися.

14. Не варто варити варення з кавунових кірок, як це робили наші бабусі. При сучасній технології вирощування кавунів застосовується дуже багато шкідливих речовин, які концентруються саме під шкіркою.

Приємного Вам апетиту та міцного здоров'я!

Цікаві записи

Поставте свою оцінку.
Погано.Незадовільно.Задовільно.Добре.Відмінно. (Оцінок немає)
Loading ... Loading ...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вгамуйте свою спрагу до знань - віртуальна енциклопедія, важливі та цікаві факти.

Копіювання заборонено.