Сторінка 1 з 11

Кухонна витяжка – пристрій для очищення повітря від диму, продуктів згоряння, випарів, запахів та інших небажаних домішок, що утворюються при тепловій обробці продуктів, які накопичуються в обсязі кухні.

У процесі приготування їжі виділяються різноманітні продукти горіння, які можуть негативно впливати на здоров’я людини. Перебування в приміщенні з високим вмістом у повітрі продуктів згоряння, випарів і канцерогенів може негативно позначатися на самопочутті і працездатності, призводить до швидкої стомлюваності і зниження концентрації уваги. Відсутності кухонної витяжки також впливає на стан приміщення, де готується їжа. Жири і кіптява осідають на стелі, стінах і фасаді кухонних меблів, скорочуючи термін її служби. Згідно з санітарними нормами, на кухні повинен дотримуватися 8-10-кратний щогодинний повітрообмін. Витяжки вловлюють дим, запахи і випаровування, що виходять від плити, перешкоджають їхньому поширенню по кухні і проникнення в суміжні приміщення. (© http://ru.wikipedia.org/)

У різних фірмах очисник повітря може називатися по-різному: кухонна витяжка; кухонний повітроочисник; витяжної кухонний вентилятор; витяжна шафа; витяжний вентилятор типу “горн”; витяжний блок; витяжної модуль.

Циркуляційні витяжки

Витяжки бувають двох типів. Циркуляційні витяжки очищають повітря за допомогою фільтрів і повертає його назад у приміщення. Зазвичай в таких витяжках використовуються фільтри двох видів: жироуловлювальний (затримує найдрібніші крапельки жиру і кіптява) і вугільний (що поглинає запахи). Вашим завданням буде регулярна заміна цих фільтрів. Жіроулавлівающие фільтри можуть бути виготовлені з флізеліну або синтепону (з органічних волокон), вони потребують регулярної заміни. Більш зручний багаторазовий металевий фільтр (зазвичай алюмінієвий, але бувають і сталеві) касетного типу. Його досить час від часу виймати і промивати теплою водою з доданням засобу для миття посуду або звичайного прального порошку (добре справляється з цією роботою посудомийна машина, якщо розмір фільтру це дозволяє). У багатьох моделях використовуються два металевих жіроулавлівающие фільтри, а буває і три. Можливо, це робиться саме з міркування, що два чи три невеликих фільтра легше мити як вручну, так і в машині, ніж один великий.

Вугільний фільтр необхідно замінювати у терміни, вказані виробником. У залежності від інтенсивності використання, термін може розтягуватися від кількох місяців до двох років. Очищувачі повітря, які працюють тільки в циркуляційному режимі, сьогодні зустрічаються рідко, оскільки проточні очищувачі повітря набагато ефективніше і набагато дорожче. У проточних очисниках повітря, як правило, існує і циркуляційний режим, тому дана інформація відноситься і до проточним очисникам повітря.

Проточні витяжки

Проточний очисник повітря видаляє кухонні випаровування і кіптява через вентиляційну систему будівлі. Його складніше монтувати, бо потрібна установка поставляються разом з очисником повітря труб, димоходів для з’єднання з вентиляційним отвором. Однак, ефективність проточного очисника повітря набагато вище. Він викидає брудне повітря та створює перепад тиску, завдяки чому на кухню надходить свіже повітря, збагачене киснем і необхідними для здоров’я негативними іонами. У проточних очисниках повітря варто тільки жироуловлювальний фільтр. Без нього на лопатях вентилятору, всередині витяжки і на стінках повітропроводу накопичувався б жир. На сучасному ринку зустрічаються недорогі проточні витяжки, які взагалі не мають фільтрів. Такі моделі вимагають більш ретельного догляду – необхідно регулярно видаляти жировий наліт з їхніх деталей, з вентиляційного ковпака і прилеглих ділянок воздуховода.

Пропускна здатність витяжки

Вибираючи витяжку, варто звернути увагу на її дизайн і габарити, але головний показник – її пропускна здатність. Інакше кажучи, кількість пропускається крізь витяжку повітря в одиницю часу. Ця величина, звана ще продуктивністю, обов’язково вказується в технічних характеристиках (вимірювальна одиниця – кубометр повітря в годину). Це відноситься як до проточним, так і до циркуляційним витяжок. Від правильного вибору пропускної здатності залежить ефективність роботи витяжки.

Як визначити потрібну Вам продуктивність витяжки? За санітарними нормами протягом години весь об’єм повітря повинен змінитися 12 разів. Тому при виборі витяжки слід підрахувати об’єм кухні (для більшої точності можна ще і відняти обсяг кухонних меблів) і помножити його на 12.

Наприклад. Довжина кухні 4 м, ширина 3 м, висота 2,5 м. Отримаємо: 4х3х2,5х12 = 360 м3/год

Це і буде оптимальна продуктивність приладу для вашої кухні за умови, що витяжний ковпак підвішено на відстані 65-85 см від варильної поверхні.

Якщо ж ковпак доводиться встановлювати вище 85 см, обирайте витяжку з підвищеною продуктивністю. Підключення до вентиляційного каналу посилює створюваний вентилятором повітрообмін завдяки природній силі тяги. Ефективність витяжки багато в чому залежить від потужності моторчика вентилятора, максимальна продуктивність якого у різних моделей буває від 150 до 700 кубометрів на годину. Для стандартної кухні площею 10 кв. м і з стелею висотою 2,7 м достатньо продуктивності витяжки в 280-360 кубометрів на годину.

На замітку: Якщо кухня поєднана з кімнатою або між кухнею і коридором отстуствуют двері, то слід враховувати сумарну площу кухні та прилеглої площі.

Фільтри

Встановлюючи витяжку, врахуйте, що деякі її елементи можуть створювати додатковий опір потоку повітря. Так, застосування вугільного фільтра в циркуляційному режимі знижує продуктивність приблизно в півтора рази. Жироуловлювальний фільтр з флізеліну або синтепону, такий, що виробив свій ресурс, теж помітно знижує продуктивність і ефективність очищення повітря. Багаторазовий металевий жироуловлювальний фільтр, який давно не мили, теж сильно знижує продуктивність.

Деякі фірми забезпечують свої витяжки індикаторами заміни фільтрів. Найпростіший варіант – коли на поверхні фільтру нанесені риски або який-небудь символ. Якщо зображення блідне і зникає або, навпаки, проступає із зворотного боку (вказується виробником) – це сигнал, що час замінити фільтр.

У найдосконаліших витяжках за насиченням жиропоглощающего і вугільного фільтрів стежить електроніка. Вона сама відраховує середньостатистичний час служби фільтрів при включеній витяжці, і по закінченні цього часу на керуючої панелі з’являється миготливий символ F – якщо пора очистити жіропоглощающем фільтр, або символ З – коли пора замінити вугільний фільтр. Деякі витяжки забезпечені висувається вперед козирком, який збільшує робочу поверхню витяжки і цим підвищує ефективність всмоктування.

Ліквідація помилок

Продуктивність приладу залежить і від правильності його експлуатації. Коли на плиті щось підгоріло і кухня наповнилася чадом, Ви в першу чергу закриваєте двері в кухню. Двері в кухню закривається, а витяжка включається на максимальну потужність. Спочатку вона працює більш або менш ефективно, але при закритих дверях і зачинених вікні немає припливу повітря, на кухні створюється розрідження повітря, і моторчик вентилятора більше “не тягне”. Тому не слід закривати двері на кухню. Бажано ще відкрити кватирку або вікно в одній з прилеглих до кухні кімнат. Але не на кухні, тому що тоді витяжка буде працювати в основному на всмоктування, фільтрування і викид надходить повітря з вулиці. А кухонний чад буде ще довго залишатися в кухні та інших приміщеннях.

Для найбільшої ефективності роботи витяжки, слід вмикати її одночасно з увімкненням плити, а вимикати – через декілька хвилин після закінчення готування. У виробах деяких фірм для цього існує режим залишкового ходу вентилятору (від 5 до 15 хвилин), або таймер, який автоматично відключає витяжку через встановлений вами час.

Рівень шуму

Безшумні і надійні двигуни вентиляторів розроблені спеціально для очисників повітря. Їх робота практично не чути завдяки особливим підшипників і спеціальним “акустичним пакетів” у порожнині кожуха і в моторному відсіку. При високій потужності, яку розвивають сучасні витяжки, така тиша незвичайна. Зниженню рівня шуму служать і конструкції витяжок з двома вентиляторами. З одного боку, це підвищує продуктивність, з іншого – робить роботу витяжки майже безшумною, тому що число оборотів двигуна знижується. Таким чином, рівень шуму працюючої сучасної витяжки становить близько 50 децибел. Це в межах рівня шуму, який зазвичай присутній в житловому приміщенні.

Безпека

Витяжка, як електричний прилад, цілком безпечна. Зазвичай кухонні витяжки мають подвійну ізоляцію електричних ланцюгів, і додаткового заземлення не потрібне. Більшість витяжок забезпечений функцією захисного відключення (автоматичне відключення після 10 годин безперервної роботи). Якщо витяжка з жироуловлюючим фільтром встановлена над газовою поверхнею, слід уникати відкритого вогню запалювати конфорки тільки коли на них варто посуд. Інакше жир в давно не очищеному фільтрі може запалати.

Додаткові функції

Оскільки ковпак витяжки розташовується над плитою, він може послужити ще одну корисну службу: освітлювати робоче простір плити. Всі сучасні витяжки оснащені підсвічуванням; в них вмонтовані галогенні лампи потужністю 20 Вт, протяжні люмінесцентні світильники потужністю близько 9 Вт, або 20-40-ватні компактні лампочки розжарювання. Світло над домашнім вогнищем робить готування не тільки приємніше, але і якісніше, бо про готовність страви ми часто судимо за його кольором. Вбудовані світильники забезпечують рівномірне природне освітлення всього, що діється на плиті, навіть якщо вимкнено основне освітлення. У плані найбільш точної передачі кольору кращий світло галогенних ламп. Деякі моделі витяжок за бажанням замовника оснащуються гратчастими або скляними полицями для кухонного приладдя і симпатичних дрібничок.

Дизайн

Витяжка завжди підбирається під інтер’єр кухні. Як правило витяжка повинна мати колір і дизайн аналогічний кухонній плиті.

Ширина витяжки повинна бути не менше, а краще трохи більше ширини кухонної плити.

Також на ринку представлені моделі незвичайної форми і дизайну, виконані в стилі Hi-Tech, які виглядають досить красиво.

Тип витяжки

За методом монтажу витяжки бувають

  • підвісні витяжки (плоскі, стандартні) – підвішуються під навісну шафу або полиці над плитою;
  • вбудовувані витяжки – вбудовуються безпосередньо в навісна шафа над плитою або декоративний камінний купол над варильної поверхнею.
  • настінні витяжки – кріпляться до стіни, над варильної поверхнею. Мають різноманітний дизайн.
  • кутові витяжки – розраховані на монтаж в кутку кухні;
  • острівні витяжки – крепяться до стелі, над кухонним «островом».

Плоскі і вбудовувані витяжки найчастіше працюють за принципом рециркуляції і комплектуються одноразовими жіроулавлівающие фільтри. Фільтри можуть бути металевими або вугільними одноразовими. З цього випливає, що фільтри доведеться міняти раз в 4-6 місяців. Такі витяжки мають один або два двигуни малої потужності.

Купольні витяжки мають великий асортимент розмірів і форм. Як зрозуміло з назви, вони мають форму купола. Найчастіше працюють за принципом витяжної вентиляції.

Новий напрям в дизайні – декоративна обробка матеріалом, розробленим на основі алюмінію. Його матова поверхня приймає кольори знаходяться поруч приладів. Завдяки цьому моделі чудово гармонують з будь-яким оточенням і служать ключовими прикрасою інтер’єру. Крім того, матеріал не боїться корозії, на ньому не залишається відбитків пальців, його легко підтримувати в чистоті, оскільки, на відміну від неіржавіючої сталі, йому не можуть пошкодити будь-які миючі засоби.

Управління

Управління буває кнопкове і сенсорне.

На керуючої панелі, зазвичай розташованої на передній стороні козирка або витяжного ковпака, знаходяться: вимикач електровентилятора, перемикач швидкостей і вимикач ламп підсвічування. Витяжки останнього покоління забезпечені електронним перемикачем швидкостей. Він автоматично підвищує продуктивність, якщо раптом на плиті що-небудь підгоріло; при звичайному готуванні ж витяжка сама встановлюється на економний режим.

Ультразвуковий датчик розпізнає випаровування над плитою, оцінює їх щільність і вмикає відповідний рівень вентиляції. Тут використовується і блок радіоконтролю, коли управління роботою витяжки відбувається від плити. У блок входить кодований радіопередавач і настроєний тільки на цей код радіоприймач. Слід включити конфорку – передавач отримує сигнал і подає команду на приймач, встановлений у витяжці. Включається освітлення, і витяжка починає працювати. При виключенні всіх конфорок радіопередавач передає на витяжку команду “вимкнути”. Витяжка реагує перемиканням на мінімальну потужність і працює ще протягом 10 хвилин (завдяки цьому можливе використання залишкового тепла електричних конфорок). Через 10 хвилин витяжка і освітлення автоматично відключаються. Іноді у витяжках використовується аеродинамічний ефект “Coanda”, названий так на ім’я румунського винахідника. В основі ефекту – унікальний вентилятор, що створює повітряний потік біля передньої панелі приладу. За рахунок перенаправлення повітряного потоку усі шкідливі пари і неприємні запахи ніколи не потраплять до повітря кухні, вони прямують тільки до фільтру, який їх поглинає. На цьому тлі так званий “інтервальний” режим увімкнення вже не виглядає дивом. Просто в цьому разі автоматика забезпечує увімкнення витяжки один раз на годину на малій потужності. Так забезпечується постійний приток свіжого повітря на кухню.

Бажаємо вдалого вибору!

Цікаві записи

  • Як вибрати велотренажер? Велотренажер - один з найпопулярніших кардіотренажерів, зміцнює серцево-судинну систему нашого організму. […]
  • Як вибрати телевізор? Телевізор вже багато років вважається повноправним членом сім'ї. Цього комунікабельний апарат розповість […]
  • Як вибрати колонки? Практично кожен любитель музики задавався питанням, які ж вибрати колонки. Ті, кого це питання не хвилює, […]
  • Як вибрати самокат? Приступаючи до вибору, переконайтеся, що самокат дійсно потрібен вашій дитині. Або ви сумніваєтеся в його […]

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11