Сторінка 1 з 11

im30-4681-652x460-cropo-2539-400x282Ну у кого не течуть слинки при спогадах про малосольні огірочки, та ще й з картопелькою? Але, безсумнівно, хітом на всіх застіллях є малосольні огірки, які найчастіше виконують роль найпершої закуски. У кожної господині є свій рецепт засолювання огірків – одні обмежуються тільки сіллю і листям хрону, інші використовують найрізноманітніші листя і корінці.

Щоб огірки були хрусткими, в банку з розсолом обов’язково слід класти хрін і зубчики часнику. Так як же зробити смачні малосольні огірки хрусткі? Дуже просто і, що найцікавіше, під силу навіть невмілим господаркам. Ось тільки дуже важливо дотримуватися пропорції того чи іншого рецепту, щоб огірки вийшли твердими, хрусткими і в міру солоними. Для початку готуємо огірки – моєму, обрізаємо краю.

Тепер на дно банки викласти кріп, зубчики часнику, листя вишні, смородини, хрін, петрушку, селеру та іншу зелень. У банку щільно укладаємо огірки. Тепер необхідно приготувати маринад. Кип’ятимо 1,5 літра води, в яку додаємо 2 ст.л. солі, 1 ч.л цукру. Маринад злегка охолодити і залити ним огірки в банки. Зверху на маринад влити 1 ст.л. 9 -% оцту. Не варто переживати через оцту в маринаді. Він не буде відчуватися в смаку огірків, але додасть їм ще більшої "хрустящесть". У цьому рецепті на 3-літрову банку слід використовувати 2 головки часнику, 1 лист хрону, 5 листочків вишні, 7 листочків чорної смородини, кропу, петрушки та іншої зелені – за бажанням. Огурцов знадобиться близько 1,5-1,8 кг.

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11