Сторінка 1 з 11

Розроблена в 70-ті роки минулого століття ліпідна гіпотеза стверджувала, що саме харчові жири призводять до виникнення серцево-судинних захворювань. Слідуючи рекомендаціям дієтологів, ми стали харчуватися знежиреними продуктами.

Але до загрози виникнення інфарктів і інсультів приєдналася загальносвітова проблема надмірної ваги, який скорочує життя людини в середньому на 15 років. Вчені всього світу вивчають харчові жири і жири нашого тіла. Результати їх досліджень дозволяють нам робити заходи профілактики ожиріння і самим боротися із зайвою вагою.

Відомо, що жири необхідні нашому організму. Вони входять до складу клітинних мембран і нейронів мозку, дозволяють виробляти гормони і засвоювати деякі вітаміни, дають організму третина всієї виробленої енергії, захищають від чужорідних мікроорганізмів і механічних пошкоджень, дозволяють підтримувати оптимальну температуру тіла і відкладаються про запас на випадок відсутності живлення.

Людина вживає в їжу жири тварин і рослин. У добу при середньому навантаженні дорослій людині необхідно не більше 100 грамів жиру. Причому 70% з цієї кількості повинні бути м’якими, які містяться в основному в продуктах рослинного походження.

Фото: Depositphotos

При перетравленні жири в кишечнику спочатку перетворюються в емульсію під дією жовчі. Потім розщеплюються ферментами липазами і всмоктуються в стінку кишечника, в якій синтезується специфічний людський жир. Далі за допомогою спеціальних білків транспортуються по кровоносної та лімфатичної систем до різних органів і тканин. А потім жир витрачається в процесі функціонування організму або накопичується у вигляді запасів у клітинах адипоцитах.

У середньому віці у кожного з нас відбувається природне зниження вироблення гормону росту, і споживані калорії починають відкладатися в організмі у вигляді жирових запасів. Навіть при незмінному вазі частка жиру збільшується на 1% в рік. Причому змінюється і місце накопичення жиру. Якщо в молодості жир був підшкірним і робив шкіру щільною і гладкою, то тепер він переходить в область живота і стає «вісцеральним», тобто черевним.

  • Підшкірний жир захищає тіло від травм і холоду, активує імунну систему, виробляє гормон адипонектин, запобігає деякі види раку, і гормон лептин, який регулює апетит, але саме цей жир втрачається з віком.
  • Накопичуваний черевної жир може розподілятися в тканинах організму, порушуючи нормальне функціонування різних органів. А також виробляє речовини, що запускають процес хронічного запалення, що призводить до виникнення безлічі неприємностей типу серцево-судинних захворювань, діабету, артрозу і раку.

Той жир, що відкладається на стегнах і талії, має білий колір і виконує функцію запасающую. Жир, що розташовується у верхній частині грудної клітки, плечей і шиї, виглядає інакше. Це жир бурого кольору. Він необхідний для терморегуляції і активно спалюється організмом.

Фото: Depositphotos

Раніше вчені були впевнені, що тільки немовлята і діти молодшого віку мають накопичення цього виду. У 2009 році з допомогою методу МРТ бурий жир був виявлений і у дорослих людей. Дослідники з Швейцарії з’ясували, що клітини двох видів жиру можуть перетворюватися один в одного. При зниженні температури тіла клітини білого жиру перетворюються в клітини бурого жиру.

  • Таким чином, людина може самостійно за допомогою процедур, що гартують запустити у своєму тілі процес перетворення жирів і повернення стрункості.

У 2012 році вчені з Гарварду виявили, що працюючі м’язи секретують гормон ирисин, який змушує білий жир-символ ожиріння працювати в режимі бурого жиру, спалює ліпіди.

Тобто фізичне навантаження є основним засобом профілактики ожиріння.

Якщо ви не хочете витрачати час на спорт і фізкультуру, збільшуйте свою соціальну активність, тому що саме вона, за даними університету Огайо, що допомагає не тільки скинути зайву вагу, але і перешкоджає набору ваги — навіть при неправильному харчуванні.

Канадські вчені, досліджуючи пробіотики та їх вплив на здоров’я людини, дійшли цікавого висновку. Виявляється, перешкодити накопиченню зайвої ваги може і вплив на кишкову мікрофлору, від складу якої залежить кількість засвоєного організмом жиру. Корисні бактерії не тільки допомагають засвоювати потрібні організму речовини, але і гальмують процеси всмоктування жирів.

Фото: Depositphotos

  • Тому кисле молоко і йогурт, ацидофілін і кефір, квашена капуста, а також фрукти і овочі, що містять клітковину, можуть бути нашими кращими помічниками в боротьбі за стрункість.

Американські біологи з’ясували, що порушення режиму сну і неспання провокує підвищену тягу до солодкого, жирного, смаженого і солоного. У людей, що належать до групи «жайворонки», кількість корисного бурого жиру більше, ніж у представників вечірнього хронотипа.

  • Тому для збереження здоров’я і стрункості необхідно вживати калорійну їжу в першій половині дня, що забезпечить правильне засвоєння жирів. А також пам’ятати, що недостатній або надмірний сон призводять до розбалансування виділення гормонів греліну і лептину, що регулюють апетит, тобто збільшують ймовірність ожиріння.

Фото: Depositphotos

«Тіло — багаж, котрий несеш все життя. Чим він важчий, тим коротша подорож»,

— сказав американський вчений Арнольд Глазгоу. Якщо постійно пам’ятати про це, правильно харчуватися, більше рухатися і висипатися, то людство справиться з епідемією ожиріння, не чекаючи появи ліків «жиро-перетворювачів». І набирає популярність рух «фэттизм», що припускає дискримінацію повних людей у транспорті й магазинах, в медичних установах і навіть на робочому місці, припинить розвиватися!

Що ще почитати по темі?

Зайва вага — а чи є він?
Можна без зусиль позбутися від зайвої ваги?
«Висококалорійна» дисгармонія, або Чому зайва вага повертається?

Теги:

дослідження,
схуднення,
жир,
зайва вага,
здоров’я

  • Коментувати 1
  • Оцінити

    5
    4
    3
    2
    1

    Проголосував 1
    чоловік

    1

    0

    0

    0

    0

 

Головна сторінка /
Краса і здоров’я /
Статті /
Як з’являється зайва вага і як позбавитися від нього самостійно?

Опубліковано 5.06.2017

 

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11