Сторінка 1 з 11

Коли сьогодні ми чуємо слово «дієта», то перша уявна аналогія — «схуднення», «хто хоче схуднути»… А адже, згідно з визначенням, дієта — це звід правил харчування, за яким регламентується, скільки яких продуктів і скільки разів на день треба вживати в їжу.

У цьому сенсі дієти бувають навіть не просто різні, дуже різні. Багато тисячоліть наші давні предки не знали проблем з дієтами для схуднення, проблеми у них тоді були з їжею. А працювали стільки, скільки було потрібно. Загалом, у них панував первісний комунізм. Працювати тоді треба було з усіх сил не просто багато, а набагато більше цього. А поїсти вдавалося стільки, скільки поживи вдалося здобути, і тоді, коли добули.

Перейшовши від полювання і збиральництва до землеробства і скотарства, люди, нарешті, зуміли досягти рівня ситості, а не голодного виживання, як було у часи збиральництва і полювання. Потім від первісної общини люди перейшли до наступної формації, виникли держави. Вже в V столітті до н. е. Гіппократ зазначив, що правильно підібране харчування саме по собі може стати ліками.

Постійні фізичні навантаження багато століть розвитку людства вирішували проблеми зайвої ваги. Але прийшов новий час, капіталізм, неправильне харчування стало ускладнювати життя багатьох надмірно повних людей.

Перша книга з малоуглеводным дієтам, що дозволяє скинути вагу, вийшла в 1864 році в Англії. Вільям Бантінг, працював гробових справ майстер, описав в цій книзі, як він намагався скинути зайву вагу і як, дотримуючись порад лікаря Вільяма Гарвея, він зумів швидко схуднути, причому не відмовляючись зовсім від їжі. Просто замість пива, солодощів та картоплі він почав налягати на рибні та м’ясні страви.

Перша книга з малоуглеводным дієт Вільяма Бантінга
Фото: Джерело

Книга мала успіх — вийшло всього 4 видання, причому тираж останнього перевидання був 100.000 примірників! Самі подумайте, в Англії в XIX столітті, коли і наклад в 10.000 вважався великим. Про успіх першої дієти для схуднення можна судити з того, що в сучасній англійській мові слово «banting» означає «лікування ожиріння дієтою».

Крім низкуглеводных дієт, існують медичні дієти для лікування різних захворювань, використовувані в різних лікувальних профілакторіях і санаторіях. Їх називають номерними дієтами.

Є дієти від захворювань шлунка і кишечника, захворювань печінки, від подагри і сечокам’яної хвороби, туберкульозу, захворювань нервової системи і навіть від гострих інфекційних захворювань. Змінюючи харчування, лікарі роблять вплив на обмін речовин у пацієнта, що змінює його стан. Крім зміни складу продуктів, їх іноді подрібнюють — тоді змінюється процес всмоктування корисних речовин, а іноді змінюють термообробку, що теж змінює склад входять в їжу продуктів.

Більшість відомих сьогодні дієт — низьковуглеводні дієти для схуднення.

Дієта Дюка, дієта Маггі, дієта Малишевої, дієта Кіма Протасова — всі вони знамениті, всі вони різні, всі вони розрекламовані донезмоги, а сенс в них, загалом, один: не їжте мучного, солодкого, жирного, солоного, їжте більше овочів і нежирного м’яса або риби — і буде вам щастя.

Треба знайти красу в помідорах, огірках, капусті і відварних моркви, курятині і трісці
Фото: Depositphotos

Біда в тому, що для того, щоб допомогти, це поведінка має стати стилем життя. Не скинути 10 кілограмів за місяць, закінчити дієту і знову почати об’їдатися фаст-фудом, шоколадками, тортами з тістечками і бутербродами з підкопченим свинячим салом і смаженою свининою з картоплею на шкварках. В тому-то все і справа, що треба знайти красу в помідорах, огірках, капусті і відварних моркви, курятині і трісці.

Біда в тому, що, потрапивши на голодний рівень дієти, організм людини, що вирішила схуднути, згадує давні часи, коли голод означав біду і небезпека голодної смерті. Тому, керуючись пам’яттю предків, організм намагається максимально засвоювати все, що в його потрапляє. А як тільки дієта закінчується і вольовий контроль слабшає — починає під зав’язку заповнювати всі жирові комори організму на випадок можливих майбутніх бід з їжею. Тому ті, хто закінчує визначений розкладом термін дієти, не тільки набирають свій старий вагу, але плюс до цього ще скільки-то кіло, бо організм, на підсвідомому рівні, бореться з можливими майбутніми бідами.

Так що для того, щоб оздоровитися, треба згадати поради Гіппократа про правильному харчуванні (що правильна їжа — сама по собі ліки) і не кидатися в різні дієти, з краю в край, прикидаючи «допомогло — не допомогло» за результатами декількох тижнів.

По дієті треба жити. Є те, що корисно для організму, і уникати того, що йому шкідливо. І тому, хто так живе, щастя і здоров’я на довгі роки.

Правильна їжа — сама по собі ліки
Фото: Depositphotos

Цікаві записи

Залиште коментар

*

Сторінка 1 з 11